Infografis
Suara.com - Sosis menjadi salah satu makanan yang cukup digemari oleh berbagai kalangan, tak terkecuali halnya dengan anak-anak.
Umumnya, sosis dalam kemasan bisa didapatkan dengan mudah di supermarket terdekat. Tapi sebenarnya, Anda bisa membuat sosis lezat sendiri di rumah yang terbilang aman dan rasanya dapat disesuaikan selera lo.
Tentu saja, sosis rumahan pastinya dibuat dengan bahan alami tanpa pengawet dan MSG alias lebih menyehatkan.
Chef Devina Hermawan melalui akun YouTube miliknya kembali membagikan tips membuat sosis rumahan yang cocok untuk bekal si kecil.
Baca Juga: Ahli Gizi Sarankan Hindari Santan dan Lemak Tinggi Usai Mudik Lebaran, Bikin Mudah Lelah
Untuk lebih lengkapnya, yuk simak resep sosis rumahan yang telah dirangkum dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com berikut ini.
- 250 gram ayam paha giling
- 150 gram daging giling berlemak
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 ½ sendok makan gula
- 5 gram baking powder
- 120 gram air es atau es serut
- 1 butir putih telur
- 4 sendok makan tepung sagu atau maizena
- 4 sendok makan minyak aromatik atau minyak sayur
- 1 sendok makan mustard
- 40 gram keju cheddar untuk topping (opsional)
Bumbu resep sosis rumahan
- 1 ½ sendok teh smoke powder atau liquid smoke (opsional)
- ½ sendok makan bawang putih bubuk
- ½ sendok makan bawang bombai bubuk
- 1/3 sendok teh oregano kering
- 1/3 sendok teh pala bubuk
- 1/3 sendolk teh marjoram, thyme atau basil kering
Tambahan
- Casing sosis sepanjang 18 cm atau sesuai kebutuhan
- Benang kain untuk mengikat dan membagi sosis
Cara membuat sosis rumahan
- Campurkan semua daging giling (sapi dan ayam) dalam keadaan dingin dengan gula dan garam dalam satu wadah. Lalu aduk menggunakan mixer hingga rata dan berserat serta lengket.
- Masukkan semua bumbu serta mustard, putih telur, baking powder, minyak dan tepung sagu, lalu aduk kembali hingga rata.
- Tambahkan air es atau es serut sedikit demi sedikit sambil diaduk kembali hingga rata. Lalu, tutup adonan dan simpan di dalam kulkas selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, keluarkan adonan dan bagi menjadi dua untuk sosis rumahan biasa dan dengan topping keju (opsional).
- Untuk sosis rumahan dengan keju, campurkan hingga rata dalam satu wadah. Setelah itu, masukkan kedua adonan ke dalam piping bag.
- Masukkan semua adonan ke dalam casing sosis, tetapi jangan terlalu padat. Biarkan ujung casing tetap terbuka dan gulung-gulung sosis supaya lebih rata dan tidak terlalu padat.
- Ikat sosis menjadi beberapa bagian menggunakan benang kain hingga samping. Setelah itu, tusuk-tusuk sosis menggunakan jarum supaya adonan tidak pecah.
- Kukus sosis selama 15 sampai 20 menit atau rebus menggunakan api kecil dengan air yang tidak mendidih selama 10 sampai 15 menit atau hingga mengapung.
- Angkat sosis rumahan yang sudah matang dan dinginkan, lalu potong sesuai ikatan. Sosis rumahan sudah siap untuk diolah. Nah, buat kamu yang mau menyimpannya menjadi frozen food, kamu bisa langsung menyimpan sosis rumahan ini dalam satu wadah tertutup dan masukkan ke dalam freezer kulkas.
Sosis rumahan ini bisa kamu olah menjadi makanan lain, baik digoreng, dipanggang maupun direbus. Kamu juga bisa menjadikan resep sosis rumahan ala Devina Hermawan ini jadi ide bisnis, nih!
Sekarang nggak perlu khawatir lagi si kecil hobi makan sosis. Kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep sosis rumahan ala Devina Hermawan yang gurih, kenyal dan juicy.
