Infografis
Suara.com - Nastar menjadi salah satu kue kering yang paling dicari saat Lebaran. Selain rasanya yang unik dengan isian selai nanas. Satu hal lain yang membuat nastar menarik adalah tampilan luarnya yang terlihat mengkilap karena olesan kuning telur yang diberikan saat proses pembuatannya.
Membuat kue nastar dengan tekstur lembut menjadi salah satu hal yang perlu diperhatikan saat proses membuatnya. Lamanya mencampur adonan menggunakan mixer menjadi salah satu penentu tekstur nastar yang akan dihasilkan.
Dilansir dari kanal YouTube CR Cook berikut resep nastar premium bertekstur lembut dengan tampilan kinclong.
Baca Juga: Anggota DPR: Rencana Pemerintah Tepat Fasilitasi Warga Rayakan Lebaran
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok makan susu bubuk
- 250 gram mentega royal krone
- 80 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
Isian:
- 350 gram selai nanas, bulatkan
Olesan Kuning Telur:
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok makan minyak goreng
- Pewarna kuning telur secukupnya
Resep Nastar Lembut
- Pertama, campurkan mentega dengan gula halus yang sudah diayak. campur dengan bantuan mixer pada kecepatan paling rendah, 1 menit saja supaya adonan tidak melebar saat di oven.
- Setelah itu, tambahkan 2 butir kuning telur, mixer kembali supaya telur merata dengan adonan.
- Kemudian, tambahkan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu perlahan-lahan. Aduk dengan spatula sampai semua bahan tercampur merata. Di sini tekstur adonan seharusnya sudah tidak lengket dan bisa dibentuk.
- Setelah itu, gunakan sendok takar ukuran 5 ml untuk membagi adonan kue nastar. Sendok takar digunakan supaya ukuran nastar seragam.
- Selanjutnya, bulatkan adonan yang sudah ditakar supaya padat. Setelah itu, pipihkan untuk di isi selai nanas, dan bulatkan kembali. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Tempatkan adonan nastar di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau mentega.
- Setelah itu, panggang menggunakan oven.
- Jika kamu menggunakan oven kompor, panaskan oven terlebih dahulu dengan lubang atas yang dibuka.
- Oven nastar selama 35 menit dengan api sedang cenderung kecil. Setelah 20 menit, tukar posisi loyang atas ke bawah, dan sebaliknya supaya matangnya merata lalu oven kembali selama 15 menit.
- Setelah itu, olesi nastar dengan olesan kuning telur saat kondisi nastar sudah dingin. Diamkan sebentar sampai olesan kuning telur mengering lalu beri olesan kedua supaya nastar terlihat lebih cantik.
- Setelah itu, oven kembali nastar selama 7 sampai 10 menit.
- Sementara itu, jika kamu menggunakan oven elektrik, panaskan nastar pada suhu 125 derajat celcius, api bawah saja selama 20 menit.
- Setelah itu, keluarkan nastar, olesi kuning telur seperti tadi dan oven kembali selama 7 sampai 10 menit dengan suhu yang sama namun menggunakan api atas saja.
- Nastar siap disajikan
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
Baca Juga: Catat! Ini Persyaratan Naik Kereta Api 2022 Selama Mudik Lebaran
