Infografis
Suara.com - Salah satu hal yang paling dinantikan saat datangnya momen Lebaran adalah berbagai sajian istimewa, mulai dari aneka makanan khas, kue kering, hingga jajanan tradisional. Bagi Anda yang ingin mencoba kue khas Banjarmasin, berikut daftarnya.
Kue Khas Banjarmasin
Kue khas Banjarmasin ini berbahan dasar, tepung beras, santan, gula, garam, dan air. Tepung beras dan santan dicampur hingga teksturnya mengental. Setelah adonan diletakkan pada wadah loyang, ditambahkan potongan pisang yang bebas jenisnya.
Amparan tatak pisang selanjutnya dikukus hingga matang. Kue tradisional ini mirip dengan nagasari atau pais pisang khas Jawa Barat. Cita rasa gurih, manis, dan lembut menjadi ciri khas dari kue ini.
Kokoleh yang biasa hadir pada momen bulan puasa dan Lebaran. Tekstur kue kokoleh lembut dan membuat siapa pun suka.
Dibuat dari adonan tepung beras dan santan mirip saat membuat bubur sumsum. Bedanya ada tambahan sedikit larutan kapur sirih yang berfungsi untuk mengeraskan kue kokoleh saat dicetak di loyang.
Warna alami daun pandan juga membuat tampilan kokoleh menjadi semakin menarik. Kokoleh makin nikmat dengan kuah gula merah yang disiram di atas kokoleh.
Baca Juga: Resep Kue Lapis Pandan Mudah dan Enak, Lakukan Tahapan Ini Agar Hasilnya Sempurna
