Infografis
Suara.com - Bolu marmer adalah bolu lembut yang memiliki goresan warna cantik yang membuat tampilannya semakin menggugah selera.
Dengan menggunakan bahan dasar sederhana seperti tepung terigu, telur, emulsifier, susu, dan baking powder, bolu marmer bisa menjadi salah satu kue yang kamu coba buat sendiri di rumah.
Kue satu ini sangat cocok disuguhkan saat perayaan hari besar, salah satunya Idul Fitri. Meski terlihat mewah, cara membuat bolu marmer ternyata cukup mudah loh.
Dilansir dari kanal YouTube Dapur Nana’s, berikut resep bolu marmer lembut dan mengembang sempurna
Baca Juga: Kupiah Meukutop Khas Aceh, Paling Banyak Dicari Jelang Idul Fitri
Bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram margarin / mentega
- 5 butir telur
- 190 gram gula pasir
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan susu bubuk
- 2 sendok makan cokelat bubuk, campur dengan 2 sdm air panas
- 1 sendok teh emulsifier
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh vanila essens
Cara Membuat Bolu Marmer:
- Pertama, campurkan bahan-bahan kering yang terdiri dari tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder. Ayak untuk memastikan semua bahan yang digunakan benar-benar halus.
- Selanjutnya, campurkan telur, emulsifier, vanila essens, dan gula pasir. Mixer sampai mengembang, tidak menyisakan gumpalan, dan berwarna putih mengkilap.
- Setelah itu, tambahkan bahan kering yang sudah disiapkan secara perlahan dan mixer dengan kecepatan rendah.
- Setelah itu, tambahkan margarin yang sudah dicairkan. Mixer kembali sebentar sampai bahannya merata dan tidak ada margarin yang mengendap.
- Kemudian, panaskan oven di suhu 200 derajat celcius selama 10-15 menit.
- Berikutnya, ambil sedikit bagian adonan untuk ditambahkan coklat bubuk yang sudah dicampur air panas. Aduk sampai adonan berubah warna secara merata.
- Setelah itu, gunakan royal dengan 22 cm dan tinggi 7 cm yang sudah diolesi margarin sebagai cetakan.
- Tuangkan adonan putih sebagai lapisan pertama, setelah itu lapisi dengan adonan coklat (tidak perlu benar-benar rata supaya terbentuk corak) dan gunakan sumpit untuk membuat corak, lalu lapisi lagi dengan adonan putih sampai semua bagian tertutup. Buat sampai ada tiga lapisan putih dan cokelat.
- Setelah itu, ketuk-ketukkan loyang untuk membuang udara yang masih terjebak di dalam adonan.
- Selanjutnya, masukkan loyang yang sudah berisi adonan bolu ke dalam oven yang tadi sudah disiapkan dengan suhu 160 derajat celcius selama 45 menit atau sesuaikan dengan oven yang digunakan.
- Bolu marmer siap disajikan.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
