Resep Kue Satu, Kue Lebaran Olahan Kacang Hijau yang Manisnya Pas dan Renyah

Suara.com - Ada banyak kreasi kue kering yang biasa disajikan saat Lebaran. Nah, kali ini kita akan mencoba membuat salah satu kue tradisional paling legendaris, yakni kue satu. Penasaran seperti apa resep kue satu?

Kue satu memiliki tekstur renyah dan rasa gurih kacang hijau yang khas. Yuk, simak resep kue satu yang dirangkum dari YouTube Mami Dennia berikut ini. Bisa jadi kue lebaran andalan.

Resep Kue Satu

Bahan Membuat Kue Satu

Baca Juga: Resep Celimpungan Palembang, Menu Takjil nan Gurih

• 500 gr kacang hijau kupas, cuci bersih dan disangrai
• 175 gr gula pasir/gula halus (bisa tambah atau kurang sesuai dengan selera manis masing-masing)
• Vanili secukupnya
• Air matang secukupnya
• 1 sachet susu bubuk (optional)

Cara Membuat Kue Satu

1. Kupas dan cuci bersih 500 gram kacang hijau yang digunakan sebagai bahan dasar kue satu, lalu sangrai berwarna kecoklatan dan kering.
2. Haluskan kacang hijau yang telah disangrai menggunakan blender. Selanjutnya, saring atau ayak untuk menapatkan tepung kacang hijau yang halus. Letakkan dalam wadah besar.
3. Siapkan 175 gram gula halus. Jika tekstur gula pasirnya masih kasar, Anda bisa menghaluskannya menggunakan blender.
4. Campurkan tepung kacang hijau dengan gula pasir, vanili, dan susu bubuk (opsional).
5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
6. Ambil sebagian adonan kue satu dan tambahkan 4 sendok air. Pastikan adonan tidak terlalu lembek.
7. Siapkan cetakan tanpa diolesi apa pun dan isi dengan adonan kue satu. Pindahkan ke loyang dan lakukan dengan hati-hati.
8. Panggang dengan oven listrik selama kurang lebih 10 menit pada suhu 145 derajat. Anda juga bisa menggunakan oven kompor.
9. Angkat dan dinginkan kue satu. Kue satu pun siap disajikan.

Itulah daftar bahan-bahan yang diperlukan dan resep kue satu yang simple, manisnya pas, gurih, renyah, dan enak. Bisa jadi kue Lebaran andalan, nih!

Kontributor : Yulia Kartika Dewi