3 Resep Es Kopyor yang Mudah dan Enak, Andalan Menu Buka Puasa Bareng Keluarga

Suara.com - Salah satu pelepas dahaga usai menjalankan ibadah puasa adalah es kopyor. Rasanya yang manis dan isiannya yang beragam membuat es kopyor cocok dihidangkan untuk keluarga sebagai menu buka puasa. Kira-kira, resep es kopyor seperti apa, ya?

Selain menggunakan kelapa kopyor sebagai bahan utama, minuman satu ini dilengkapi sirup cocopandan yang menambah kelezatan. Kamu juga bisa menambahkan isian sesuai selera, seperti jelly dan biji selasih.

Berikut tiga resep es kopyor andalan buka puasa bareng keluarga.

1. Es Kopyor Jelly

Baca Juga: 7 Menu Buka Puasa Khas Jawa Timur yang Paling Dicari, Enak dan Murah!

Bahan:

• 400 ml bungkus jelly
• 1 bungkus santan instan, cairkan dengan 400 ml
• 50 gr gula pasir
• Sirup cocopandan
• Perasan jeruk nipis
• Es serut

Cara Membuat Es Kopyor Jelly:

1. Masak air, gula, dan jelly plain sambil terus diaduk. Tunggu sampai mendidih
2. Sementara itu, siapkan es serut di dalam wadah
3. Setelah campuran jelly mendidih, masukkan ke dalam wadah es serut
4. Kemudian tambahkan sirup cocopandan, kopyor jelly, dan aduk sampai tercampur rata
5. Tambahkan perasan jeruk nipis dan es serut
6. Es kopyor jelly siap disajikan.

2. Es Kopyor Original

Bahan:

• 550 ml air kelapa muda
• 250 gr kelapa kopyor
• 50 ml situp cocopandan
• Es batu secukupnya

Cara Membuat Es Kopyor Original:

Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo Karamel ala Chef Devina Hermawan, Tetap Enak Tanpa Dikukus

1. Siapkan daging kelapa mudah yang sudah diserut, pisahkan dengan airnya
2. Siapkan gelas atau mangkuk untuk, tuangkan sirup bersama kelapa kopyor dan airnya serta kelapa mudah
3. Setelah itu, tambahkan es batu sesuai selera, tidak perlu diaduk untuk melihat warna cantik dari es kopyor.

3. Es Kopyor Selasih

Bahan:

• 65 ml santan instan
• 1 sachet nutrijel plain
• 700 ml air
• 3 sdm gula pasir
• Sirup frambozen
• Biji selasih, rendam dengan sedikit air
• Es batu

Sirup Frambozen

• 500 ml gula pasir
• 500 ml air
• 2 sdt framboz
• 1/2 sdt pewarna makanan warna merah tua

Cara Membuat Es Kopyor Selasih

1. Pertama, buatlah sirup frambozen dengan mencampur air dan gula. Aduk sampai mendidih dan air sedikit menyusut. Tambahkan frambozen dan pewarna, aduk-aduk merata. Matikan api dan dinginkan
2. Setelah itu, campurkan santan, gula, dan air, aduk sampai rata.
3. Tambahkan nutrijel, lalu rebus sambil diaduk. Tunggu sampai gula larut dan air mendidih.
4. Selanjutnya, siapkan es batu untuk menuangkan adonan nutrijel secara perlahan ke dalam mangkuk berukuran besar
5. Setelah itu, tuangkan ke dalam gelas saji dan tambahkan sirup, biji selasih, serta es batu.
6. Es kopyor selasih siap dinikmati.

Itulah beberapa resep es kopyor yang bisa coba dibuat di rumah. Selamat mencoba!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri