Infografis
Suara.com - Menyiapkan menu buka puasa memang menjadi salah satu hal yang menyenangkan sembari menunggu adzan. Di Makassar sendiri, ada beberapa makanan yang menjadi takjil dan menu buka puasa andalan. Apa saja menu buka puasa khas Makassar yang kamu tahu?
Meski kebanyakan terbuat dari pisang, setiap menu buka puasa khas Makassar memiliki cita rasanya masing-masing. Berikut 7 menu buka puasa khas Makassar yang patut dicoba!
Pisang Epe
![Pisang Epe dijajakan di sekitar Pantai Losari Kota Makassar / [SuaraSulsel.id / Muhammad Aidil]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2021/04/14/46104-pisang-epe.jpg)
Pisang epe dan Makassar bagaikan dua hal yang tidak bisa dipisahkan. Olahan berbahan dasar pisang kepok ini juga kerap dijadikan andalan sebagai menu buka puasa.
Pisang epe dibuat dengan cara memipihkan pisang sampai gepeng karena kata ‘epe’ sendiri berarti dijepit sampai gepeng.
Baca Juga: 7 Menu Buka Puasa Khas Jawa Timur yang Paling Dicari, Enak dan Murah!
Setelah dibakar, pisang epe disajikan dengan saus gula merah serta tambahan topping lain seperti durian, cokelat, keju, dan masih banyak lagi.
Sekilas, menu buka puasa khas Makassar satu ini mungkin akan mengingatkanmu dengan kue pastel. Bedanya, kulit jalangkote jauh lebih tipis dibandingkan pastel.
Isian jalangkote sendiri terdiri dari mie atau bakso, telur, dan tentunya sayuran. Jalangkote biasa disantap dengan saus atau cabai.
Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo Karamel ala Chef Devina Hermawan, Tetap Enak Tanpa Dikukus
Menu buka puasa khas Makassar selanjutnya adalah pisang ijo. Nama ini tentunya diambil dari pisang raja yang dibungkus dengan kulit berwarna hijau. Kulit pisang ijo terbuat dari adonan tepung yang telah diberi pewarna.
Sebagai pelengkap, pisang ijo disajikan dengan kuah santan yang sudah dimasak dengan tepung beras, susu kental manis, sirup, dan es batu.
Menu menyegarkan lainnya yang juga terbuat dari pisang selanjutnya adalah pallu butung. Jenis pisang yang digunakan yaitu pisang kepok. Pallu butung juga tidak dibungkus dengan kulit berwarna hijau.
Untuk kuahnya, digunakan vla dari tepung beras. Sebagai pelengkap, ditambahkan pula sirup, susu, dan es batu.
Makanan manis khas suku Bugis ini juga terbuat dari pisang. Bedanya, barongko dikukus dengan daun pisang sehingga memiliki tekstur lembut dan juga aroma yang khas.
Selain pisang, barongko diolah dengan telur, santan, gula, dan telur. Menu buka puasa satu ini disukai hampir seluruh kalangan, mulai dari anak kecil sampai dewasa.
Siapa yang tidak tahu makanan satu ini? Potongan daging sapi yang berpadu dengan kuah rempah menjadikan coto Makassar sebagai menu andalan di bulan Ramadhan.
Sebagai pengganti nasi, coto Makassar biasa dilengkapi dengan irisan ketupat. Tidak lupa, ada pula taburan daun bawang dan bawang goreng.
Dadar Gulung atau Dadar Santan
Menu andalan warga Makassar saat berbuka puasa selanjutnya adalah dadar gulung atau dadar santan. Makanan satu ini terbuat dari tepung dengan isian kelapa parut dan kacang sangrai yang sudah dihaluskan dengan gula pasir.
Rasa dadar santan merupakan perpaduan gurih dan manis. Cocok untuk buka puasa dengan keluarga.
Itulah beberapa menu buka puasa khas Makassar yang disukai banyak orang. Sudah pernah coba yang mana?
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
