Infografis
Setelah menyiapkan semua bumbu seblak tersebut, langkah selanjutnya adalah meracik bumbu tersebut. Caranya adalah sebagai berikut:
Pertama, kupas kulit bawang merah dan bawang putih, lalu cuci bersih cabe merah, cuci kencur dan kupas kulitnya secara perlahan. Jika sudah dicuci, letakkan diatak ulekan yang sudah disiapkan.
Kedua, haluskan terlebih dahulu bawang putih, setelah itu bawang merah lalu masukan cabe merah yang sudah dipotong beberapa bagian terlebih dahulu. Hal ini dilakukan agar proses mengulek berjalan dengan lancar.
Ketiga, setelah bawang merah, bawang putih dan cabe merah diulek menjadi halus, lalu masukan kencur yang sudah dicuci dengan bersih. Tumbuk halus kencur, lalu ulek agar tercampur dengan bahan lainnya.
Keempat, jika sudah siap, tinggal masukan dalam wajan panas berisi minyak, tumis hingga aroma kecur dalam bumbu tersebut tercium hingga menusuk hidung.
Bumbu seblak yang sudah ditumis tersebut dibuat tanpa bahan pegawet sehingga aman dikonsumsi. Semua bumbu seblak berbahan dasar rempah, jangan khawatir tidak bergizi.
(Damayanti Kahyangan)
