Infografis
Suara.com - Selain dikenal dengan keindahan alamnya, Gorontalo juga punya banyak olahan hasil laut yang menggugah selera. Sudah tahu apa saja makanan khas Gorontalo yang enak?
Provinsi yang terletak di Pulau Sulawesi bagian utara ini menyimpan banyak makanan yang bukan hanya nikmat, namun juga menyehatkan dengan kandungan proteinnya yang tinggi. Berikut, beberapa makanan khas Gorontalo yang wajib dicoba!
Binte Biluhuta
Dari penampilannya saja, makanan khas Gorontalo satu ini sudah menggugah selera. Warna kuning dari jagung terlihat sangat cantik bersanding dengan warna kemerahan dari udang.
Baca Juga: 7 Makanan Khas Toraja, Rasanya yang Unik Makin Menggugah Selera
Binte Biluhuta memiliki cita rasa asin, pedas, dan manis. Tidak hanya nikmat, makanan satu ini juga mengandung protein yang tinggi karena seafood yang digunakan sebagai bahan utama.
![Kuliner Gorontalo, Binte Biluhuta. [Suara.com/Dinda Rachmawati]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2017/08/05/43108-binte-biluhuta.jpg)
Perkedel Nike
Jika perkedel pada umumnya terbuat dari kentang atau jagung, lain halnya dengan perkedel nike khas Gorontalo. Perkedel satu ini menggunakan ikan nike sebagai bahan utamanya.
Ikan nike sendiri cukup populer di Gorontalo. Ukurannya kecil-kecil, mirip teri. Perkedel nika sangat cocok digunakan sebagai lauk pelengkap nasi putih hangat.
Bubur Sagela
Baca Juga: 5 Jenis Makanan yang Mengandung Banyak Kalium, Pernah Mencobanya?
Olahan laut memang tidak dapat dipisahkan dari makanan khas Gorontalo, seperti halnya bubur satu ini. Bukannya menggunakan suwiran ayam goreng, melainkan potongan ikan sagela kecil-kecil yang dicampurkan ke dalam bubur. Makanan satu ini paling banyak diburu di pagi hari sebagai sarapan.
Bilenthango
Makanan khas Gorontalo selanjutnya merupakan olahan dari ikan goropa atau juga dikenal dengan ikan kerapu. Satu hal yang membuat bilenthango unik adalah penggunaan daun pisang sebagai alas minyak dan ikan saat digoreng. Hal ini untuk meminimalisir risiko ikan gosong karena terlalu lama digoreng.
Sayur Putungo
Kali ini, ada makanan yang menggunakan jantung pisang sebagai bahan dasarnya. Sekilas, sayur putungo mungkin mengingatkan Anda dengan sayur lodeh. Bedanya, sayur ini bisa dimasak dengan cara ditumis, berkuah santan, sampai digoreng. Sayur putungo ini biasa disantap dengan jagung rebus atau jagung bakar.
Sashimi Tuna
Rupanya, bukan cuma Jepang yang dikenal dengan olahan daging tuna yang segar. Di Gorontalo, Anda juga dapat menemukan sashimi tuna dengan cukup mudah karena ikan tuna merupakan salah satu hasil laut paling banyak di sana.
Bukan hanya nikmat, tentu saja makanan satu ini juga sehat karena mengandung protein dan omega 3 yang tinggi.
Es Brenebon
Wisata kuliner memang paling cocok ditutup dengan makanan yang menyegarkan, seperti es brenebon. Campuran kacang merah, puding, sirup, dan es coklat membuat es brenebon disukai hampir segala kalangan.
Beberapa pedagang juga menambahkan potongan alpukat atau durian sebagai pelengkap salah satu makanan khas Gorontalo ini.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
