Bisa Jadi Ide Usaha di Bulan Puasa, Begini Cara Praktis Membuat Es Pisang Ijo

Suara.com - Bulan puasa tinggal beberapa minggu lagi, tidak sedikit di mungkin yang berniat membuka ide usaha kecil-kecilan dengan berjualan makanan. Salah satu yang populer yakni es pisang ijo.

Merupakan salah satu makanan khas Makassar yang menyegarkan, es pisang ijo ini sebenarnya cara membuatnya cukup sederhana.

Kendati demikian, dibutuhkan ketelitian dan kesabaran ketika membuat es pisang ijo ini di rumah.

Nah, daripada penasaran, yuk coba cara praktis membuat es pisang ijo yang berhasil kami himpun dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com berikut ini.

Baca Juga: Tak Perlu Tunggu Bulan Puasa, Begini Cara Membuat Hidangan Biji Salak Nikmat di Rumah

Bahan-bahan membuat es pisang ijo:

• 10 buah pisang kepok/pisang tanduk/pisang nangka
• 600 ml air
• 150 gram tepung beras
• 150 gram tepung terigu
• 60 gram gula pasir
• 65 ml santan kental instan
• 1/2 sendok teh garam
• Secukupnya pasta pandan

Bahan Bubur Sumsum:

• 750 ml air
• 100 gram tepung beras
• 65 ml santan kental instan
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan saus santan :

• 65 ml Santan kental instan
• 500 ml air
• 2 Lembar daun pandan
• 2 Sendok makan tepung maizena
• 1/2 Sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

• Secukupnya Sirup DHT Pisang Ambon/Cocopandan
• Secukupnya Susu Kental Manis

Langkah-langkah:

Baca Juga: 6 Makanan Khas Sulawesi Selatan yang Lezatnya Bikin Ketagihan

1. Kukus pisang dengan kulitnya selama 15 menit. Angkat, dinginkan.
2. Campur di dalam wadah tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, santan kental dan air. Aduk merata, lalu beri pasta pandan secukupnya.
3. Saring adonan kulit agar terpisah dari gerindil. Lalu masak dengan api kecil hingga matang. Selama proses pemasakan harus terus diaduk ya. Matang, angkat
4. Siapkan plastik, olesi tipis dengan minyak sayur. Lalu ambil adonan kulit sekitar 1-2 sdm, pipihkan.
5. Beri 1 buah pisang, lalu tutup semua permukaan pisang dengan adonan kulit. Lakukan hingga habis, Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 20 menit. Jika takut menempel, kalian bisa bungkus terlebih dahulu dengan daun pisang. Angkat dinginkan.
6. Membuat bubur sumsum, Masukan semua bahan bubur sumsum kedalam panci aduk rata.Lalu Masak Dengan Api kecil hingga matang (harus terus diaduk selama proses masak). Cirinya sudah matang mengental dan banyak letupan. Angkat dinginkan. Bisa kalian masukan ke dalam kulkas dulu ya pisang ijonya.
7. Membuat saus santan: Masukan semua bahan saus santan ke dalam panci, Lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.Angkat dan dinginkan.
8. Jika semua bahan sudah dingin, siap untuk penyajian. Potong pisang ijo menurut selera. Siapkan mangkuk saji, Tuang es batu secukupnya.
9. Lalu beri bubur sumsum secukupnya, Tata pisang ijo di atas bubur sumsum. Tambahkan saus santan di atas es.
10. Kemudian beri sirup Cocopandan/DHT secukupnya dan susu kental manis secukupnya. Es pisang ijo siap dinikmati.