Infografis
5. Roti Mantau
Mantau khas Balikpapan sering disebut seperti bakpau. Mantau adalah roti kosong yang tidak memiliki isian sama sekali. Adonan roti mantau dicampur ragi agar mengembang, dibentu bulat, kemudian dikukus hingga matang. Uniknya, mantau yang lembut enak disantap dengan cocolan sapi lada hitam yang diisikan di dalam rotinya. Kue mantau wajib Anda coba saat mengunjungi kota minyak ini.
6. Mandai Crispy
Cobain kuliner Balikpapan yaitu mandai crispy yang diolah dari kulit cempedak. Olahan dari tepung bumbu ini memiliki tekstur crunchy, gurih, dan nikmat. Buah mandai atau cempedak mirip seperti buah nangka, dengan aroma manis menyengat dan dagingnya lembut. Bagian daging kulit difermentasikan di dalam air garam selama 6 hari untuk menetralisir rasa pahit dan teksturnya semakin lembut. Baru kemudian mandai diolah dengan tepung bumbu dan digoreng hingga crispy.
Itulah beberapa makanan khas Balikpapan yang lezat dan nikmat. Wajib banget Anda coba semuanya!
