Infografis
Suara.com - Mengunjungi Provinsi Bengkulu yang ada di Pulau Sumatera, lengkap rasanya jika berwisata kuliner di sana. Daerah yang terkenal akan bunga Rafflesia Arnoldi ini, memiliki beragam makanan khas dengan cita rasa lezat dan unik. Penasaran apa saja rekomendasi makanan khas Bengkulu yang bisa Anda cicipi? Yuk, simak daftar lengkapnya berikut ini.
Nasi Jambar Kunyit adalah menu utama yang wajib ada dalam acara syukuran atau kumpul-kumpul di Bengkulu. Nasi jambar kunyit semacam nasi tumpeng pada umumnya. Bedanya, makanan ini terbuat dari bahan dasar beras ketan yang sudah direndam dengan bumbu kunyit. Ada pula satu ekor ayam utuh sebagai komponen utamanya.
Nasi yang bermakna simbol kerukunan ini dimasak dengan belasan jenis rempah yang membuat aroma nasi dan ayam utuhnya sedap. Nasi jambar kuning disajikan di atas daun pisang dan ayam utuhnya diletakkan di atas nasi jambar.
Baca Juga: Berakhir Ricuh saat Antre Minyak Goreng, Warga Bengkulu Merasa Dipermainkan Pemerintah
2. Begar Kambing
Begar kambing adalah olahan khas Bengkulu yang mirip dengan gulai. Umumnya, bahan utama begar adalah ikan laut. Kali ini, kita akan mencicipi begar kambing yang kaya akan bumbu rempah.
Daging kambing yang empuk hasil dari rendaman air nanas. Air santan pasti dan kelapa parut pastinya tak ketinggalan untuk menghasilkan cita rasa gurih. Begar kambing dimasak hingga kuah kentalnya menyusut. Begar kambing nikmat disantap bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar.
3. Gulai Umbut Rotan
Bengkulu termasuk daerah yang ditumbuhi banyak tumbuhan rotan. Ternyata di Bengkulu, bagian pangkal rotan yang disebut umbut, enak dimakan lho! Potongan umbut rotan menjadi bahan dasar utama makanan khas Bengkulu ini. Gulai umbut rotan dimasak dengan aneka rempah dan santan agar kuahnya kental. Kemudian, ikan belanak atau ikan bandeng ditambahkan dalam kuah gulai umbut rotan. Ada sedikit cita rasa pahit pada gulai umbut rotan yang menjadi keistimewaan dengan berpadu gurihnya ikan belanak.
4. Pendap
Pendap memang kuliner Bengkulu paling khas dan mudah ditemui. Pendap berbahan utama ikan gelamu, bumbu rempah, kelapa parut, kelapa oseng, dan daun talas sebagai pembungkusnya. Bumbu rempah yang dihaluskan, ditambahkan kelapa parut dan kelapa oseng. Ikan gelamu dilumuri dengan bumbu rempah dan kelapa parut tersebut. Pendap kemudian direbus 5-6 jam agar tekstur ikan lunak dan bumbunya meresap hingga ke tulang ikan.
5. Kue Manis
Makanan khas Bengkulu dengan cita rasa manis yang wajib Anda coba adalah kue manis bernama Kue Tat. Kue Tat memiliki dua ukuran berbeda, yakni Bay Tat (induk) dan Anak Tat. Kue tempo dulu ini diolah dari bahan dasar tepung terigu yang dicampur santan, gula, dan mentega. Adonan dicampur dengan kocokan telur, vanili, baking powder, dan adas wangi. Kue Tat dicetak dalam loyang persegi ukuran sedang. Selai lenak dioleskan di atas permukaan adonan. Kue Tat bisa tahan selama 10 hari atau lebih.
Itulah beberapa rekomendasi makanan khas Bengkulu yang wajib Anda coba.
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
