Infografis
Suara.com - Ingin mengenal lebih jauh tentang berbagai makanan khas Maluku yang terkenal akan kelezatannya? Sebut saja , dan lainnya adalah deretan makanan yang wajib Anda cicipi. Penasaran? Ini dia daftarnya!
1. Nasi Kelapa
Nasi kelapa adalah salah satu kuliner legendaris dari Ambon. Nasi dengan cita rasa gurihnya santan kelapa ini memiliki beberapa lauk pilihan. Mulai dari ikan cakalang, ikan asin, dan sambal. Ada taburan terasi kelapa, namun tidak ada kelapanya. Nasi kelapa makin nikmat dicocol dengan sambal colo-colo.
2. Nasi Lapola
Baca Juga: Resmi, Foodizz Kini Menjadi Official GoFood Education
Makanan khas Maluku ini merupakan sejenis nasi liwet dari gabungan nasi putih dan kacang merah. Nasi Lapola memiliki cita rasa gurih dari santan kelapa. Tekstur nasinya lembut dikukus dan dicampur dengan kelapa parut, kelapa merah, dan daun pandan. Nasi lapola biasanya dibuat saat hari-hari besar.
3. Kohu-Kohu
Menikmati sepiring nasi lapola, kurang rasanya tidak menambah lauk pendamping. Nah, Anda bisa memilih kohu-kohu yang mirip dengan urap. Selain potongan sayuran rebus, kohu-kohu juga memiliki sentuhan ikan cakalang yang membuat jadi lebih nikmat. Kohu-kohu berisi kemangi, selada, sawi, kelapa parut, dan tauge. Semua sayuran dicampur dengan bumbu urap yang sedap.
4. Rujak Natsepa
Makanan khas Maluku ini juga wajib ada di daftar keinginan Anda! Dinamakan Natsepa karena lokasi berjualan para pedagang rujak berada di pesisir pantai Natsepa, Ambon. Sama seperti rujak lainnya, rujak Natsepa terdiri dari irisan buah mangga, belimbing, timun, nanas, kedondong, dan lainnya. Bedanya, bumbu rujaknya terbuat dari kacang goreng dan gula aren yang dihaluskan, ditambah dengan rempah pala yang menghasilkan rasa yang sedap.
Baca Juga: Pakar Ungkap Penyebab Banyak Bisnis Kuliner Gulung Tikar di Masa Pandemi
5. Ikan Asar
Singgah di Maluku, jangan lupa mencicipi olahan ikan asar. Ikan asar merupakan ikan cakalang, tuna, dan tongkol yang diasapkan. Dinamakan asar karena ikan asap ini diolah tujuannya untuk diawetkan beberapa waktu. Ikan yang dibersihkan kemudian dibelah, dipipihkan dan dibumbui rempah sedap. Ikan asar lalu dipanggang selama hampir 8 jam untuk mendapat aroma sedap dan bumbu yang meresap.
6. Kue Lapis Kenari
Jangan lupa makanan manis khas Maluku satu ini, yaitu kue lapis kenari dengan aroma rempah khas yang kuat. Maluku memang dikenal sebagai lumbung rempah dan kacang kenari. Kue lapis khas Maluku ini terbuat dari tepung terigu, gula pasir, susu kental manis, telur, margarin, vanili, dan aneka rempah seperti cengkeh, pala, dan kayu manis, serta kacang kenari. Tekstur kue lapis ini lembut dan aromanya harum.
Itulah beberapa jenis makanan khas Maluku yang paling direkomendasikan saat Anda singgah. Selamat mencoba!
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
