Infografis
Suara.com - Ayam geprek menjadi salah satu hidangan enak dan favorit bagi banyak orang di Indonesia. Variasi ayam geprek pun cukup beragam. Kali ini kamu akan membagikan panduan cara membuat ayam geprek ukuran jumbo yang krispi dan dipadukan dengan sambal khas geprek yang pedas gurih ala YouTube Chef Devina Hermawan. Mari simak daftar bahan ayam geprek yang dibutuhkan dan langkah pembuatannya yang mudah!
Cara Membuat Ayam Geprek (untuk 2 porsi)
Bahan utama yang diperlukan:
- 1 pasang dada ayam fillet
- Air secukupnya
- 1 bungkus Kobe Tepung Bumbu Putih (merek bebas)
Bahan Sambal geprek:
- 20 buah cabai rawit merah
- 3 - 4 siung bawang putih
- 2 gram terasi, bakar dalam api
- 50-80 ml minyak panas
- ½ sendok teh garam
- ¾ sendok teh penyedap
Bahan Lainnya:
- Nasi putih
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Geprek Jumbo dan Sambalnya:
1. Bagi dua bagian dada ayam fillet kemudian belah 3 ayam fillet (menjadi lebih lebar), dan sayat daging ayam agar bumbu meresap. Tutup ayam fillet dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan menggunakan rolling pin. Masuk ke dalam wadah.
2. Rendam ayam dengan air secukupnya. Siapkan minyak panas dalam wajan
3. Siapkan Kobe Tepung Bumbu Putih di dalam mangkuk yang besar, lumuri ayam yang sudah basah ke dalam tepung hingga benar-benar rata ke seluruh permukaan, tekan-tekan. (Tepung dipakai dalam kondisi kering saat melumuri dada ayam, tepung jangan ditambah air)
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Simpel Favorit Keluarga ala Chef Devina Hermawan, Enak Banget Cuma Butuh 5 Bahan
4. Siapkan minyak panas, kecilkan api lalu goreng ayam hingga matang cokelat keemasan. Ulangi menggoreng ayam fillet bagian kedua.
