Infografis
Suara.com - Wedang tahu merupakan minuman tradisional khas Semarang yang patut kamu coba. Dengan bahan utama ampas tahu dan kuah jahe gula, kuliner tradisional ini dapat dinikmati siapa saja. Apakah kamu penasaran dengan resep wedang tahu yang unik ini?
Tidak perlu jauh-jauh ke Semarang untuk mencoba wedang tahu Khas Semarang karena sajian ini juga bisa mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun terbilang sederhana.
Dilansir dari kanal YouTube Paramita Prasetyo, berikut resep wedang tahu anti gagal. Selamat mencoba!
Resep Wedang Tahu Khas Semarang
Baca Juga: Resep Wedang Bajigur, Minuman Tradisional yang Enak dan Cocok untuk Menghangatkan Tubuh
Bahan kembang tahu:
- 250 gr kacang kedelai kering
- 1 sdt bubuk agar-agar plain
- 2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 500 ml air
Bahan kuah gula:
- 3 ruas jahe, geprek
- Gula jawa sisir satu keping besar
- Garam secukupnya
- 500 ml air
- Daun pandan (opsional)
- Rendam kedelai selama satu malam, lalu cuci dan buang kulit arinya.
- Setelah itu, haluskan kedelai dengan 500 m air sampai kedelai benar-benar hancur merata.
- Saring kedelai yang sudah diblender dengan saringan tahu atau kain supaya tidak ada ampas yang tercampur. Peras sisa ampas tahu yang masih tertinggal di kain untuk benar-benar mengeluarkan semua airnya.
- Selanjutnya, masukkan hasil saringan tahu ke dalam wadah dan tambahkan gula dan garam. Aduk sampai merata
- Tambahkan bubuk agar-agar plain. Aduk sampai merata. Kemudian, masak adonan kembang tahu dengan api sedang, aduk-aduk sampai mendidih.
- Sementara itu, siapkan kuah gula dengan mencampurkan gula jawa yang sudah disisir, jahe, garam, dan air.
- Kemudian panaskan kuah gula sampai semua bahan tercampur dan tidak ada yang menggumpal. Masak sampai mendidih agar sari jahenya keluar.
- Setelah itu, potong-potong atau ambil dengan sendok kembang tahu yang sudah jadi dan guyur dengan kuah gula yang masih mendidih
- Wedang tahu siap disajikan.
Kelembutan kembang tahu berpadu dengan kuah jaha dan gula jawa yang manis membuat siapa pun pasti akan ketagihan saat mencicipinya.
Selain bahannya yang mudah didapatkan, waktu yang dibutuhkan untuk membuat wedang tahu pun relatif cepat, meski dalam porsi yang besar.
Baca Juga: Resep Wedang Ronde yang Nikmat dan Cocok untuk Menghangatkan Badan saat Cuaca Dingin
Di samping bisa disajikan santapan bersama keluarga, wedang jahe juga bisa dijadikan ide bisnis yang menarik mengingat penjual wedang tahu yang semakin lama semakin sulit untuk ditemukan. Selamat mencoba resep wedang tahu di atas!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
