Infografis
Suara.com - Wedang ronde merupakan salah satu minuman hasil perpaduan budaya Tionghoa dan Nusantara yang cocok untuk menghangatkan tubuh. Jadi favorit banyak orang, resep wedang ronde pun kerap dicari.
Isian wedang ronde sendiri dibuat dengan adonan beras ketan berisi kacang tanah yang menggugah selera. Perpaduan gula merah, jahe, dan serai pada kuahnya membuat siapa pun ingin mencobanya.
Dilansir dari kanal YouTube Smart Mama Vlog, berikut resep wedang ronde jahe gula merah isi kacang tanah.
Resep Wedang Ronde
Baca Juga: Resep Pangsit Kuah Paling Mudah, Rasakan Nikmatnya Hanya Dalam 5 Menit
Bahan ronde warna putih:
- 100 gr tepung ketan
- 25 gr tepung beras
- 100-120 ml air hangat
Bahan ronde warna hijau:
- 100 gr tepung ketan
- 25 gr tepung beras
- Daun pandan + 100 ml air hangat, blender
Bahan isian:
- 70 gr kacang tanah
- 1,5 sdt gula pasir
- 1 sdm air panas
- Bahan kuah:
- 750 ml air
- 150 gr gula aren
- 1 ruas besar jahe, bakar lalu geprek
- 1 batang serai
- 4 lembar daun pandan
- Gula pasir, secukupnya
- Pertama, haluskan kacang tanah yang sudah disangrai dan dikupas menggunakan blender.
- Setelah kacang tanah halus, tambahkan gula pasir, air panas. Aduk sampai kacang tanah menjadi cukup lengket kemudian bentuk menjadi bulatan kecil.
- Kemudian, larutkan gula merah dan gula pasir dengan air yang sudah didihkan. Masak sambil aduk dan tunggu sampai semua gula benar-benar sudah larut.
- Panaskan lagi larutan gula, tambahkan jahe yang sudah digeprek, serai, dan daun pandan. Masak sampai mendidih.
- Sementara itu, buat ronde warna hijau dengan memblender daun pandan yang sudah diiris bersama campuran air. Setelah dirasa cukup halus, saring hasil blender tersebut.
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan jus daun pandan yang baru saja dibuat. Uleni dengan tangan, sampai warna hijau tercampur merata.
- Selanjutnya, buat adonan ronde warna putih dengan mencampurkan ketan putih, tepung beras,dan air hangat. Uleni dengan tangan, sampai semua bahan tercampur.
- Kemudian, buat bulatan dengan adonan hijau dan putih, pipihkan dan isi bagian tengah menggunakan isian kacang yang sudah disiapkan. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Setelah itu, rebus adonan ronde yang telah diisi kacang, tunggu sampai bola-bola adonan mengambang dan matang. Angkat lalu tiriskan.
- Masukkan bola-bola ronde hijau dan putih ke dalam mangkuk dan siram dengan kuah yang sudah dibuat.
- Wedang ronde siap disajikan.
Bagaimana menurut Anda? Siap mencoba resep wedang ronde di atas?
Baca Juga: Resep Caesar Salad ala Willgoz Kitchen yang Praktis dan Menyehatkan untuk Rutin Dikonsumsi
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
