Infografis
Suara.com - Sebagai sumber karbohidrat yang memberikan manfaat untuk tubuh, ternyata kentang bisa diolah menjadi camilan enak bergizi.
Bukan cuma donat, kentang juga dapat diolah menjadi roti manis yang menggugah selera lho.
Tak perlu repot-repot ke toko kue, roti kentang ini bahkan bisa dibuat dengan mudah di rumah.
Seperti apa caranya? Yuk, simak cara membuat roti kentang pratis dan nikmat yang dirangkum dari laman Yukepo---Jaringan Suara.com berikut ini.
Baca Juga: 7 Potret Verrell Bramasta Pamer 'Roti Sobek', Pesonanya Nggak Ada Lawan
Bahan:
- 250 gram tepung roti
- 50 gram kentang kukus/rebus dan haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 butir telur
- 30 gram mentega
- 80 ml susu cair
Bahan saus custard:
- 1/2 sendok makan ekstrak vanila
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan gula pasir
- 70 ml susu cair
- 1 sendok makan tepung terigu serbaguna
Cara membuat
- Rebus atau kukus kentang sampai matang sempurna, kupas dan haluskan dengan garpu. Sisihkan sebentar
- Di mangkuk lain, campur tepung, ragi, dan gula.
- Tambahkan telur, susu, dan kentang halus. Aduk rata sampai kalis
- Tambahkan garam kemudian mentega. Uleni lagi sampai kalis. Prosesnya akan cukup lama dan adonan bakal lengket di tangan, tetapi jangan menyerah. Lama-kelamaan ia akan kalis kembali. Bisa gunakan bantuan mixer jika ingin lebih cepat
- Tambah tepung ke dalam mangkuk. Tutup dengan lap atau plastik selama 2 jam hingga adonan mengembang
- Buka tutup mangkuk, kempiskan adonan dengan tangan. Uleni kembali dan bagi menjadi beberapa bulatan
- Tata bulatan adonan di atas loyang yang sudah dilapisi mentega dan tepung. Tutup lagi selama 15 menit sampai mengembang
- Lapisi bun dengan egg-wash agar mengkilap dan tampak bagus saat matang nanti. Baru hias dengan saus custard.
- Di mangkuk saus custard, aduk telur dan gula sampai creamy dengan whisk. Pastikan gula larut
- Tambahkan susu cair, aduk kembali. Tuang tepung dengan menggunakan ayakan agar tidak menggumpal. Aduk rata
- Siapkan sauce pan, panaskan saus dan masak hingga mengental dengan api kecil sambil terus diaduk
- Tuang ekstrak vanila
- Masukkan ke dalam pipping bag dan jadikan saus ke dalam roti kentang
- Panggang di dalam oven sampai matang dan warna berubah coklat keemasan
- Santap saat hangat lebih disarankan
Roti kentang nggak kalah enaknya dengan donat kentang. Lebih rendah gula juga karena tidak menggunakan glaze berlebihan. Rasanya bisa disesuaikan dan dinihilkan gula jika ingin yang citarasanya lebih tawar atau asin. Kamu suka yang manis atau savory?
Baca Juga: Program Makmur Pupuk Kaltim Tingkatkan Produktivitas Kentang di Malang
