Resep Sup Kacang Merah yang Paling Mudah dan Menyehatkan, Kaya Serat dan Vitamin B

Suara.com - Tidak hanya nikmat, sup kacang merah juga bisa dijadikan salah satu menu masakan rumahan yang mudah dan menyehatkan. Apakah Anda penasaran dengan resep sup kacang merah agar bisa membuatnya menu spesial ini sendiri?

Dengan isian sayur, sayur-sayuran, dan kuah kaldu dari tulang ayam, kelezatan sup kacang merah sudah bisa dirasakan, bahkan ketika baru mencium baunya saja.

Masakan yang populer di Sulawesi Utara ini memiliki perpaduan rasa manis dan gurih yang pas. Ditambah lagi, kacang merah mengandung beragam gizi seperti serat, zat besi, fosfor, dan vitamin B yang dibutuhkan oleh tubuh.

Selain itu, sup kacang merah juga sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah dengan waktu yang cukup singkat. Dilansir dari kanal YouTube Enny Tangerang, berikut resep sup kacang merah, menu nikmat, simpel, dan sehat!

Baca Juga: Resep Sup Matahari khas Solo yang Sering Disajikan di Acara Pernikahan, Rasanya Nikmat dan Sehat

Resep Sup Kacang Merah

Bahan sup kacang merah

• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 3 siung bawang putih, geprek bersama kulitnya
• 250 gr kacang merah
• 300 gram tulang ayam
• 3 batang/250 gr wortel, potong serong
• 1 buah tomat berukuran besar, potong-potong
• 1 sdm garam
• 1 sdm penyedap rasa
• Kulit jeruk (opsional)
• Jahe (opsional)
• Lada bubuk secukupnya

Cara membuat sup kacang merah

1. Panaskan air secukupnya dan tunggu sampai benar-benar mendidih. Setelahnya, masukkan tulang ayam yang telah dipotong-potong (jangan terlalu kecil).
2. Masukkan kacang merah, bawang putih, penyedap rasa, garam, tomat, dan lada bubuk. Diamkan campuran sup kacang merah selama 30 menit. Jangan lupa untuk menutup panci atau teflon yang digunakan.
3. Setelah kacang merah sudah sedikit lembek, masukkan wortel yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Bisa juga ditambahkan kulit jeruk atau jahe, lalu tutup lagi.
4. Setelah wortel sudah matang dan teksturnya empuk, masukkan daun bawang yang telah dipotong-potong, aduk sebentar dan diamkan selama 5 menit.
5. Sup kacang merah siap disantap.

Sup kacang merah paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat, tempe, kerupuk, dan juga sambal bersama keluarga. Saat cuaca dingin, kuah sup kacang merah yang hangat adalah pilihan sempurna untuk menghangatkan tenggorokan dan badan.

Demikian informasi mengenai resep sup kacang merah. Selamat mencoba dan semoga sesuai dengan selera Anda!

Baca Juga: Resep Sup Jagung Telur ala Restoran Chinese Food, Dijamin Simpel dan Paling Nikmat Disantap saat Cuaca Dingin

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri