Infografis
Suara.com - Salah satu makanan Jepang yang cukup populer adalah sushi. Santapan berupa nasi yang diberi beragam isian ini salah satu variannya adalah dengan digulung bersama nori atau rumput laut.
Namun siapa sangka, ternyata di Cirebon ada sushi dengan kearifan lokal. Hal ini dibagikan melalui akun TikTok @jajanbeken.
Dalam unggahan itu, pria ini menunjukkan pedagang mendoan di pinggir jalan. Pedagang tersebut rupanya bukan menjual mendoan biasa namun mendoan gulung yang terinspirasi dari sushi Jepang.
Berjualan dengan gerobak sederhana, siapa sangka pedagang ini punya dagangan inovatif seperti sushi mendoan? Proses pembuatannya pun cukup unik.
Baca Juga: Battle Mendoan Rp100 Ribu dan Rp2 Ribu, Ternyata Ini Perbedaannya
Pertama penjual akan menggoreng telurnya terlebih dulu. Setelah itu, telur tersebut akan ditaruh di atas lembaran tempe mendoan yang cukup lebar.
Tak hanya isian telur, ia juga menambahkan bahan lainnya seperti suwiran ayam dan sosis. Setelah itu tempe mendoan akan digulung persis seperti sushi roll.
Tidak berhenti sampai di situ saja, sushi itu lantas dicelupkan pada tepung basah dengan irisan daun bawang. Setelah semua bagiannya terbalut tepung basah, tempe mendoan gulung ini pun digoreng dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
Setelah itu, sushi mendoan ini akan dipotong-potong dan disiram kecap. Untuk harganya pun cukup terjangkau yaitu Rp15 ribu per porsi. Sushi mendoan ini berjualan di dekat Kampung Batik Trusmi, Cirebon.
Video ini pun menarik banyak perhatian warganet. Beragam komentar memenuhi unggahan terkait.
Baca Juga: 51 Budaya Asal Jateng Ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda, Ada HIK dan Mendoan
"Belum pernah lihat mendoan setipis dan selebar itu di pasar. Pengen coba," komentar seorang warganet.
Warganet lain ikut berkomentar. "The real sushi dengan kearifan lokal," ujar warganet ini.
"Keren nih inovasinya. Kepikiran aja bikin mendoan gulung begitu hahaha," tulis warganet lainnya di kolom komentar.
Sementara itu, hingga Rabu (26/1/2022), video ini sudah ditonton sebanyak lebih dari 3 juta kali di TikTok.
Untuk menonton video selengkapnya, klik di sini!
