Infografis
Pada Dinasti Tang (618 - 907 AD), Nian Gao menjadi makanan tradisional China yang dimakan selama Festival Musim Semi. Pada Dinasti Qing (1636-1912), Nian Gao berkembang menjadi camilan rakyat umum yang dimakan sepanjang tahun, tetapi masih merupakan suguhan khusus untuk festival.
Jenis-jenis Kue Keranjang
Jenis-jenis Nian Gao atau Kue Keranjang berbeda di setiap daerah asal usulnya. Di China utara, penduduk setempat biasanya makan nian gao putih, sementara di barat laut China, orang makan kuning Nian Gao.
Di daerah barat daya, Nian Gao buatan pabrik adalah makanan penutup yang populer. Kue beras merah, hijau, atau ungu yang terbuat dari pewarna sayuran adalah Kue Keranjang yang umum yang dimakan di China selatan. Kue Keranjang di China Selatan ini biasanya dimakan dengan sayuran dan daging.
Sebagai barang hadiah, Nian Gao dibuat menjadi berbagai bentuk dengan kemasan yang menarik agar sesuai dengan musim perayaan. Desain karakter yang populer umumnya:
- ikan mas yang melambangkan surplus (perdagangan) setiap tahun.
- ingot atau Dewa Kekayaan, sebagai simbol keberuntungan dan harapan baik untuk Tahun Baru.
Tujuan menghadirkan Kue Keranjang di hari imlek
Kue Keranjang memiliki makna berbeda untuk orang tua, kaum muda, dan anak-anak. Perbedaan makna itu adalah seperti ini:
- Bagi orang tua, kehadiran Kue Keranjang atau Nian Gao selama Imlek menunjukkan keinginan untuk umur panjang.
- Bagi kaum muda, kehadiran Kue Keranjang selama Imlek menunjukkan keinginan untuk promosi jabatan dan pendapatan tinggi.
- Untuk anak-anak, kehadiran Kue Keranjang menjadi simbol keinginan untuk tumbuh dewasa.
Warna utama Kue Keranjang
Warna utama Kue Keranjang atau Nian Gao adalah kuning dan putih. Dalam budaya China, kuning melambangkan emas dan putih melambangkan perak. Jadi Nian Gao juga melambangkan Dewa Kekayaan.
Baca Juga: Kapan Cap Go Meh 2022 Dirayakan? Ini Tanggal Perayaan Lengkap dengan Sejarahnya
Demikian itu asal usul Kue Keranjang atau Nian Gao lengkap dengan arti warna dan jenis-jenisnya.
