6 Langkah Tepat Mengolah Jamur Enoki, Supaya Tidak Berbahaya saat Disantap

Bakteri Listeria pada jamur enoki bisa terus berkembang seiring dengan waktu penyimpanan. Jadi, pastikan untuk segera mengolah jamur enoki yang baru dibeli alih-alih menyimpannya dalam jangka waktu yang lama.

Selain itu, hindari untuk makanan olahan beku jamur enoki yang sudah mendekati tanggal kadaluarsa.

4. Pastikan Kulkas Bersih

Jika ingin menyimpan enoki sebelum mengolah, pastikan bahwa kulkas yang digunakan untuk menyimpan benar-benar dalam keadaan bersih.

Bersihkan setiap sisi dan rak pada kulkas menggunakan air panas dan deterjen cair yang ringan. Sebelum dinyalakan kembali, pastikan bahwa kondisi di dalam kulkas sudah kering.

Tips ini sebenarnya juga berlaku untuk menyimpan jenis makanan apapun. Sebaiknya, segera bersihkan sisa sisa makanan atau minuman yang ada dalam kulkas untuk menghindari pertumbuhan bakteri Listeria dan terjadinya kontaminasi silang.

5. Simpan Pada Suhu yang Tepat

Saat menyimpan enoki dalam kulkas, kita tidak bisa menempatkannya begitu saja. Setidaknya, pastikan bahwa susu lemari pendingin tersebut berada pada angka 4 derajat Celcius atau lebih rendah. Sementa untuk freezer, gunakan suhu -18 derajat celcius.

Penyimpanan dengan suhu tidak tepat juga bisa memicu pertumbuhan bakteri Listeria.

6. Cuci Tangan dan Peralatan Masak