Cek Fakta
Suara.com - Bukan hanya fesyen, musik dan filmnya saja, faktanya kuliner khas Korea Selatan ternyata juga digemari oleh warga masyarakat Indonesia. Salah satunya yakni bibimbap.
Sekilas, tampilan dari bibimbap ini memang mirip dengan nasi campur di Indonesia. Bedannya cara makan bibimbap ini harus dicampur terlebih dahulu sebelum disantap.
Isian dari bibimbap ini cukup komplit, mulai dari daging, telur mata sapi, hingga sayuran lezat.
Beberapa orang biasanya juga mencampur sayur tambahan seperti bayam, timun Jepang, tauge, jamur dan masih banyak lagi lainnya.
Baca Juga: 20 Makanan Khas Korea Selatan Terpopuler, Duh Jadi Laper Nih
Dihimpun dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com, Daging yang digunakan pada bibimbap juga bervariasi menggunakan daging sapi, ayam maupun ikan. Untuk melengkapi bibimbap, biasanya ditambahkan telur mata sapi setengah matang.
Untuk rasa dari bibimbap berasal dari gochujang dan minyak wijen yang wajib dalam bibimbap. Nah, persis seperti yang ada di drama, cara memakan bibimbap adalah dengan mencampurkan semua bahan menjadi satu sesuai dengan terjemahan bibimbap yang secara harafiah diartikan sebagai nasi campur.
Nah, bibimbap ini biasanya dijual dan disajikan di restoran Korea. Kalau kamu penasaran dengan rasa gimbap home made, berikut ini Hops bagikan resep bibimbap ala Korea.
Resep ini bisa kamu sesuaikan dengan yang tersedia di pasaran lho. Tak berlama-lama, dilansir dari akun Ruth Kinsella di laman Cookpad, berikut ini resep bibimbap khas Korea yang enak dan ekonomis.
Bahan-bahan dan cara membuatnya
Baca Juga: Merambah Kancah Internasional, Kali Ini Sisca Kohl Bikin Es Krim Bibimbab
Bahan-bahan:
Bahan A:
- 100 gram daging sapi giling
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh bawang putih haluskan
Bahan B:
- 250 gram bayam (siangi)
- 350 gram kecambah
- 100 gram jamur kancing iris tipis-tipis
- 120 gram wortel iris korek api
- 1/2 sendok teh garam
- 3 mangkok nasi putih
- 3 butir telur (goreng telur mata sapi/ di ceplok)
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis
Bahan C:
- 2 sendok makan gochujang (hot pepper paste/ sambal korea)
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air putih
- 1 sendok makan biji wijen
- 1 sendok teh cuka apple
- 1 sdt bawang putih dihaluskan
Bahan D:
- 1 sendok teh daun bawang iris kecil-kecil
- 1/2 sendok teh bawang putih haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh biji wijen
- 1 sendok makan minyak wijen
Langkah-langkah:
- Dalam wadah campurkan daging dengan Bahan A lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresep kedalam daging
- Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan lalu tumis daging sapi selama kurang lebih 3-5 menit atau sampai daging berubah warna dan matang, sisihkan
- Untuk membuat sausnya dalam mangkok campurkan bahan C. Sisihkan.
- Panaskan air dalam panci tambahkan 1 sdt garam lalu rebus kecambah selama 1-2 menit lalu angkat dan bilas dengan air dingin, kemudian peras sampai air benar-benar kering
- Bumbui kecambah dengan bahan D. Sisihkan. Lakukan hal yang sama untuk sayur bayamnya. Rebus bayam selama 30 menit lalu saring dan bilas dengan air dingin kemudian bumbui dengan bahan D. Sisihkan
- Panaskan 1 sdm minyak lalu tumis wortel dan jamur secara terpisah tambahkan 1/4 sdt garam tumis selama 2-3 menit atau sampai matang, angkat lalu sisihkan
- Taruh nasi putih dalam mangkok atau piring lalu taruh sayuran dan daging (sesuai selera untuk ukurannya) tambahkan saus/sambalnya dan tutup dengan telur mata sapi/telur ceplok
Bibimbap alias nasi campur daging dan sayuran siap di nikmati, kalau mau makan, semua yang ada dalam mangkok dicampur dulu sampai rata
