Infografis
Anda juga bisa mendapatkan protein yang cukup dari makanan nabati jika Anda mengonsumsinya secara bervariasi sepanjang hari. Sumber tanaman sebagai makanan vegetarian termasuk produk kedelai, pengganti daging, kacang-kacangan, lentil, dan biji-bijian.
Asam lemak omega-3
Asam lemak omega-3 penting untuk kesehatan jantung. Diet yang tidak memasukkan ikan dan telur umumnya rendah nutrisi aktif asam lemak omega-3.
Minyak canola, minyak kedelai, kenari, biji rami dan kedelai merupakan sumber asam lemak esensial dari tumbuhan yang baik. Namun, karena konversi omega-3 nabati ke jenis yang digunakan oleh manusia tidak efisien, Anda mungkin ingin mempertimbangkan suplemen yang diperkaya omega-3.
Besi dan seng
Nutrisi yang perlu diperhatikan berikutnya adalah zat besi, komponen penting dari sel darah merah. Kacang kering dan kacang polong, lentil, sereal, produk gandum utuh, sayuran hijau berdaun gelap, dan buah kering merupakan beberapa sumber zat besi yang baik. Asupan zat besi yang direkomendasikan untuk vegetarian hampir dua kali lipat lebih banyak dari jumlah yang direkomendasikan untuk nonvegetarian.
Untuk membantu tubuh menyerap zat besi, makanlah makanan yang kaya vitamin C, seperti stroberi, buah jeruk, tomat, kol dan brokoli, bersamaan dengan Anda mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi.
Seng tidak mudah diserap dari sumber nabati seperti halnya dari produk hewani. Keju adalah pilihan yang baik jika Anda mengonsumsi produk susu. Sumber tanaman seng termasuk biji-bijian, produk kedelai, kacang-kacangan dan bibit gandum. Seng merupakan komponen penting dari banyak enzim dan berperan dalam pembelahan sel dan dalam pembentukan protein.
Baca Juga: Seberapa Penting Kita Harus Membaca Label Kemasan? Ini Penjelasan dari BPOM
Yodium merupakan komponen dalam hormon tiroid yang membantu mengatur kelancaran metabolisme, pertumbuhan, dan fungsi organ-organ utama. Vegan mungkin tidak mendapatkan cukup yodium dan mungkin berisiko kekurangan dan bahkan mungkin beresiko gondok. Untuk asupan garam bagi vegan, cukup 1/4 sendok teh garam beryodium sehari memberikan sejumlah besar yodium.
