Infografis
Suara.com - Selain dikenal dengan bika ambon sebagai oleh-olehnya, Medan rupanya juga memiliki beragam makanan khas dengan kekayaan cita rasanya. Mulai dari gurih, pedas sampai manis semua bisa ditemukan di setiap makanan khas Medan.
Hmm, kira-kira apa saja ya makanan khas Medan yang sayang untuk dilewatkan?
7 makanan khas Medan, mie gomak sampai dali ni horbo
1. Mie Gomak
Baca Juga: Polrestabes Medan Tingkatkan Pengamanan Jalur Wisata Jelang Nataru
![Mie Gomak. [Hops.id]](https://media.suara.com/pictures/original/2021/08/29/77434-mie-gomak.jpg)
Salah satu makanan khas Medan terpopuler adalah mie gomak. Kamu dapat dengan mudah menemui mie gomak di kawasan Sibolga dan Tapanuli.
Sesuai dengan namanya, gomak yang berarti digenggam dengan tangan, awal mula cara penyajian mie satu ini adalah menggunakan tangan secara langsung. Namun, seiring berjalannya waktu penyajian sudah tidak lagi menggunakan tangan.
2. Soto Medan
Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki soto khas masing-masing, tidak terkecuali Medan. Salah satu ciri khas soto Medan ada pada rasa rempahnya yang kuat, terutama jintan.
Tidak hanya berisi daging dan ayam, soto Medan juga dilengkapi mie sebagai isiannya. Makan soto Medan makin lengkap dengan nasi putih dan perasan jeruk nipis.
Baca Juga: Bobby Nasution: Kota Medan PPKM Level 1
3. Lontong Medan
Salah satu makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Medan tentu saja lontong Medan. Secara tampilan, tampilan soto Medan tidak jauh berbeda dengan lontong sayur pada umumnya.
Namun, saat mencicipi kuahnya, bumbu tauco akan langsung mendominasi mulut dengan rasanya yang gurih dan baunya yang harum.
4. Dali Ni Horbo
Makanan khas Medan selanjutnya adalah Dali Ni Horbo yang terbuat dari susu kerbau. Dali Ni Horbo menjadi semakin istimewa karena susu yang dipakai hanyalah susu dari induk kerbau yang baru melahirkan selama satu bulan.
Susu kerbau kemudian dimasak dengan suhu sedang sampai mengental. Supaya tidak tercium bau amis, saat pengolahan biasa ditambahkan air nanas atau air perasan daun pepaya.
5. Bika Ambon
Banyak orang mengira bika ambon berasal dari Ambon karena namanya, padahal kue nikmat satu ini berasal dari Medan loh. Hanya saja, bika ambon pertama kali dijual di Jalan Ambon.
Ciri khas bika ambon ada pada tekstur kue yang berserat dengan rongga-rongga. Bika ambon juga merupakan salah satu oleh-oleh andalan khas Medan.
6. Lemang
![Pembuat nasi lemang memasukan daun pisang ke dalam bambu, di kawasan Senen, Jakarta Pusat, Senin (19/4/2021). [Suara.com/Dian Latifah]](https://media.suara.com/pictures/original/2021/04/19/51597-nasi-lemang.jpg)
Makanan khas Medan saat ini cukup populer di bulan Ramadhan. Sekilas, lemang memiliki tampilan seperti lontong, hanya saja warna kulitnya lebih kuning.
Menu khas Tebing Tinggi ini terbuat dari beras ketan dengan santan kelapa yang dibakar menggunakan seruas bambu dengan bungkus daun pisang.
7. Bihun Bebek
Jika selama ini olahan bihun kebanyakan menggunakan topping ayam atau daging, lain halnya dengan bihun khas Medan. Olahan bihun stu ini menggunakan irisan daging bebek sebagai topping dengan tambahan taburan bawang putih goreng.
Tidak hanya dijadikan sebagai topping, kuah yang dipakai pun berasal dari rebusan daging bebek
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
