Infografis
Dengan komposisi lemak yang cukup tinggi, waktu yang dibutuhkan untuk memasak tenderloin pastinya juga lebih singkat karena dagingnya sudah cukup lembut.
Justru jika tenderloin dimasak dalam waktu yang terlalu lama, dagingnya akan mengeras dan membuatnya alot.
Harga cenderung mahal
Dilansir dari laman The Spruce Eats, dibandingkan bagian daging sapi lain, tenderloin memiliki harga yang lebih mahal, begitu pula jika diolah dalam bentuk steak.
Alasan daging tenderloin yang mahal, tentu ada pada teksturnya yang lembut dan juicy. Selain itu, hanya sedikit bagian tenderloin yang bisa digunakan untuk diolah menjadi steak.
Sama seperti bagian daging sapi lainnya, tenderloin juga memiliki beragam nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti zat besi, vitamin B, zinc, protein, dan selenium.
Namun, porsi untuk mengkonsumsi daging sapi juga perlu dijaga supaya tidak berlebihan dan memperbesar risiko beragam penyakit seperti kerdiovaskular.
Demikian informasi mengenai daging tenderloin. Kalau kamu, mana bagian daging sapi favourite-mu?
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
Baca Juga: Dear Pecinta Steak, Ikutan Wagyu Festival 2021, Yuk! Begini Caranya!
