Infografis
Suara.com - Minuman menyegarkan khas Indonesia yakni es cendol mendadak ramai diperbincangkan oleh publik. Pasalnya es cendol sempat disuguhkan oleh Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil saat Menteri Luar Negeri Inggris Elizabeth Truss melakukan kunjungan kerja di Gedung Creative Center, Kota Bogor, Jumat (12/11/21) kemarin.
Cara membuat resep es cendol atau es dawet yang manis dan menyegarkan sangat mudah. Minuman khas daerah Banjarnegara ini dibuat dari bahan-bahan yang sederhana. Dilansir dari video “Cara buat es cendol yang enak” dari kanal YouTube sobat dapur, Minggu (14/11/2021), berikut adalah bahan dan resep es cendol segar yang manis dan alami menyegarkan tenggorokan.
Bahan-Bahan Es Cendol yang Disiapkan
Bahan cendol
Baca Juga: Wali Kota dan Bupati di Jabar Diimbau Siaga 1 Hadapi Musim Hujan
- Tepung beras 100 gram
- Tepung tapioka 100 gram
- Pewarna hijau (perisa pandan) secukupnya
- Air 750 ml
Bahan gula
- Gula merah 150 gram
- Gula pasir 30 gram atau 3 sendok makan
- Garam ¼ sendok teh
- Daun pandan 1 lembar
- Nangka 5 buah
- Larutan tepung maizena (opsional)
Bahan tambahan
- Santan secukupnya
- Es batu sesuai selera
Resep Es Cendol
- Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dan wajan untuk membuat cendol.
- Tambahkan 750 ml air ke dalam tepung beras dan tepung tapioka.
- Aduk hingga merata dan hidupkan api kecil hingga campuran sedikit mengental.
- Tuangkan sedikit pewarna hijau atau perisa pandan secukupnya.
- Aduk-aduk terus hingga mengental dan padat.
- Masukkan adonan cendol ke dalam kaleng soft drink yang bagian bawahnya sudah dilubangi beberapa titik. Tekan adonan cendol dari atas dengan sendok besar untuk mencetak cendol dengan panjang sesuai keinginan.
- Cetak cendol dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dan es.
- Buat gula es cendol. Campurkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Tambah air secukupnya dan panaskan di atas kompor.
- Tambahkan larutan tepung maizena untuk membuat kuah gulanya lebih mengental.
- Tambahkan potongan buah nangka agar aromanya semakin harum. Matikan kompor.
- Siapkan gelas besar untuk menuangkan es cendol.
- Masukkan es sesuai keinginan. Tambahkan cendol, kuah gula, dan siram dengan air santan matang sesuai keinginan.
- Hidangkan es cendol dalam keadaan dingin agar lebih nikmat.
Itulah resep es cendol atau es dawet yang simpel dan pasti menyegarkan dahaga. Kamu bisa langsung menerapkan resep minuman es tradisional ini di rumah. Cocok dinikmati bersama keluarga saat bersantai.
Baca Juga: Tinjau Kali Rasmi Bekasi, Gubernur Ridwan Kamil Minta Pemkab Tiru Pola Citarum Harum
