Infografis
Suara.com - Sate kambing adalah salah satu masakan dengan cita rasa lokal begitu populer di Indonesia. Cara membuat sate kambing pun termasuk mudah, salah satunya sajian sate kambing bumbu kacang.
Dari sekian banyak sate yang ada, sate kambing bumbu kacang termasuk jenis sate yang memiliki cita rasa menggugah selera dan cara pembuatan pun mudah.
Pada kesempatan ini kami akan mengulas tentang cara mudah membuat sate kambing bumbu kacang. Mari simak!
Baca Juga: Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Sederhana, Resep Rumahan Rasa Restoran
Bahan-bahan Dasar
Untuk dapat membuat sate kambing bumbu kacang, terlebih dahulu siapkan bahan-bahan dasar sebagai berikut:
- 600 gram daging kambing
- 3 sdm minyak sayur
- 7 lembar daun jeruk
- 1 sdm asam jawa
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
Tentunya rakan sangat terasa kurang lengkap apabila menyantap sate kambing tanpa menggunakan bumbunya. Salah satu jenis bumbu sate kambing sangat tepat dipadukan untuk menyantap sate kambing adalah menggunakan bumbu kacang.
Berikut adalah resep dan bahan-bahan dasar yang dibutuhkan untuk membuat bumbu kacang untuk sate kambing :
- 250 gram kacang tanah
- 5 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 50 gram gula merah
- 400 ml air
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kacang
Baca Juga: 5 Makanan Khas Bali yang Terkenal, Dari Sate Lilit hingga Sambal Matah
Setelah bahan-bahan dasar di atas siap, kini Anda memulai untuk mengolahnya. Berikut adalah cara membuat sate kambing bumbu kacang yang dapat Anda contoh:
- Langkah pertama adalah mengolah bumbu halus menggunakan bahan-bahan yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Aampurkan bumbu halus dengan asam jawa dan daun jeruk yang disobek-sobek. Lalu campurkan ke daging, dan sisakan 3/4 bumbu untuk bumbu olesan nanti. Aduk hingga bumbu merata, kemudian diamkan daging selama 30 menit sampai 1 jam di dalam kulkas.
- Sedangkan untuk membuat bumbu oles, tambahkan kecap manis seusai dengan selera dan cita rasa yang anda inginkan, kemudian tambahkan minyak sayur dan aduk hingga rata.
- Bumbu kacang: panaskan minyak agak banyak, lalu goreng kacang sampai matang. Tiriskan. Selanjutnya, goreng cabe dan bawang setengah matang saja. Angkat dan tiriskan bersama kacang.
- Lanjutkan dengan menghaluskan cabe, bawang, dan kacang. Untuk cabe dan bawang, setelah halus tumis kembali dengan sedikit minyak, lalu tambahkan daun jeruk. Tumis hingga harum. Selanjutnya tambahkan kacang dan beri air. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan beberapa bumbu seperti garam, gula merah dan kecap manis sesuai selera. Ketika rasanya sudah cocok kemudian matikan api.
- Diamkan daging dan tusuk-tusukan daging pada tusuk sate.
- Siapkan bakaran, lebih enak yang menggunakan arang. Susun sate di atas bakaran. Kipas-kipas agar bagian bawahnya matang, lalu balikkan.
- Setelah dibalik, oles menggunakan bahan olesan, kipas dan biarkan matang. Jangan lupa dibalik agar matangnya lebih merata. Lalu, oles kembali dengan bahan olesan.
- Biarkan hingga sate matang sempurna. Setelah matang, angkat dan sajikan di piring bersama bumbu kacang.
Demikian adalah ulasan tentang cara mudah membuat sate kambing bumbu kacang. Semoga resep di atas dapat menjadi referensi bagi anda yang ingin membuat makanan ini di rumah masing-masing.
Kontributor : Dhea Alif Fatikha
