Infografis
Suara.com - Siapa yang suka sambal goreng ati ampela? Sambal goreng ati ampela ini merupakan masakan rumahan yang cocok banget disantap bersama nasi hangat. Kamu bisa ikuti resep sambal goreng ati ampela anti gagal satu ini di rumah dengan bahan yang gampang.
Yuk intip resep sambal goreng ati ampela yang mudah banget dilansir dari kanal YouTube CR Cook berjudul “SAMBEL GORENG ATI AMPELA”, Selasa (09/11/2021). DIjamin mudah dan praktis banget!
Bahan-Bahan Sambal Goreng Ati Ampela yang Diperlukan
- 6 pasang ati ampela
- 15 buah cabe keriting merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Daun salam, sereh, lengkuas
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 ½ sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh merica bubuk
- Sedikit gula merah
- Kecap manis (optional)
Resep Sambal Goreng Ati Ampela
Baca Juga: 14 Makanan Khas Jakarta, Bikin Nagih! Kamu Suka yang Mana?
- Rebus ati ampela yang sudah dibersihkan hingga mendidih. Setelah mendidih, buang kotorannya dan ganti airnya. Rebus kembali dan ulangi hingga ati ampela matang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, dan cabe rawit merah menggunakan blender atau bisa diulek. Tambahkan sedikit air.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas. Masak hingga matang.
- Jika bumbu sambal sudah matang, tambahkan sedikit air.
- Masukkan ati ampela yang sudah direbus ke dalam bumbu sambal.
- Tambahkan garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk, dan sedikit gula merah.
- Setelah airnya menyusut tambahkan kecap manis (opsional).
- Masak sambal goreng ati kembali hingga airnya menyusut. Koreksi rasa.
- Matikan kompor dan angkat sambal goreng ati ampela. Sajikan.
- Sambal goreng ati ampela siap disantap bersama nasi hangat dan lauk kesukaan. Mantap pedas!
Mudah sekali bukan, resep sambal goreng ati ampela yang bisa kamu buat sendiri di dapur rumah? Tertarik buat mencoba sambal ati ampela yang rasanya enak dan sedap luar biasa ini? Yuk, segera buat sambal goreng ati ampela yang mudah dan jadi kesukaan keluarga di rumah!
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
