Infografis
Suara.com - Salah satu tantangan terbesar dari makanan pedas adalah mencari cara menghilangkan sensasi pedas di lidah. Salah satu yang sering dilakukan adalah, minum air dingin.
Namun ternyata menurut Pakar Kuliner William Wongso, menghilangkan pedas dengan minum air dingin bukan pilihan yang tepat.
Kata William, minum air dingin usai mengonsumsi makanan pedas hanya membuat tenggorokan mengecil, dan akan menyulitkan rasa pedas hilang.
"Jangan konsumsi air dingin karena akan menangkap rasa pedas dan membuat sistem tenggorokan menciut, bahkan sulit bernapas," ujar William dalam acara diskusi Chilli Culture in Southeast Asia and Germany, Jumat (5/11/2021).
Bahkan kata William, minum air dingin akan memperparah kondisi orang yang tersedak akibat mengonsumsi makanan pedas, dan menyiksa orang tersebut karena tenggorokan semakin menciut.
Maka, chef yang ahli memasak beraneka macam rendang itu menyarankan untuk mengonsumsi air hangat atau air dengan suhu tubuh untuk menghilangkan pedas.
Menurut William, selain membuat tenggorokan lebih mudah rileks, rasa pedas di lidah juga akan menghilang akibat paparan air hangat.
"Cara terbaik air yang cukup panas untuk hilangkan rasa pedas," pungkasnya.
Sementara itu mengutip Hello Sehat, ada beberapa cara lain yang bisa digunakan untuk menghilangkan rasa pedas, seperti sebagai berikut:
Baca Juga: Benarkah Makan Makanan Pedas Pasti Bikin Diare? Ini Penjelasan Dokter
1. Minum susu
Susu dianggap dapat meredakan rasa pedas di mulut berkat protein di dalamnya yang disebut kasein. Kasein dalam susu ternyata bisa membantu memecah capsaicin pada cabai.
