Infografis
Suara.com - Bolu mamer dikenal sebagai bolu jadul yang memiliki cita rasa nikmat dan bertekstur lembut. Bolu ini sering dijadikan sajian dalam berbagai acara. Bagi yang ingin coba membuatnya, simak berikut ini resep bolu marmer dengan tekstur yang lembut.
Bolu marmer sering dijadikan salah satu sajian makanan untuk berbagai acara. Bolu ini sering dijadikan makanan hantaran saat lebaran atau saat silaturahmi ke sana saudara.
Nah, kalau kamu ingin coba membuatnya di rumah, berikut ini resep bolu marmer yang dilansir dari kanal YouTube Dapur Nana's.
Bahan-bahan
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Kental dan Lembut, Cocok untuk Sarapan Sehat
Untuk membuat bolu marmer dengan cita rasa yang nikmat dan tekstur lembut, ada beberapa bahan yang perlu kamu sediakan di meja masak. Adapun beberapa bahan tersebut yaitu sebagai berikut:
- 200 gr ( 20 sdm cembung) terigu pro sedang
- 200 gr margarin / mentega
- 5 butir telur
- 190 gr ( ± 12 sdm) gula pasir
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm coklat bubuk + 2 sdm air panas
- 1 sdt emulsifier ( boleh sp,tbm,ovalet)
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanilla essens
Jika semua bahan yang diperlukan sudah tersedia, langkah berikutnya adalah proses pembuatan. Cara membuat bolu marmer pun terbilang cukup mudah yaitu sebagai berikut:
- Pertama-tama, campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder, lalu saring agar tidak ada bahan yang menggumpal
- Di wadah yang lain, campurkan 5 butir kuning telur, emulsifier, vanilla essens/vanili bubuk, gula pasir, lalu aduk menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan mengental
- Setelah adonan kelihatan mengkilat, putih mengembang dan tidak bergelembung, artinya adonan sudah mengembang dengan baik, lalu matikan mixer
- Selanjutnya, masukan sebagian bahan-bahan yang tadi sudah disaring ke dalam adonan, lalu aduk lagi menggunakan mixer dengan kecepatan paling rendah hingga adonan tercampur rata
- Setelah itu, masukan lagi sebagian bahan-bahan yang tadi sudah disaring ke dalam adonan, lalu mixer lagi dengan kecepatan paling rendah
- Masukkan larutan margarine ke dalam adonan, mixer lagi sebentar sampai tercampur rata dengan kecepatan rendah
- Sebelum adonan dimasukkan ke dalam loyang, panasnya dulu ovennya dengan suhu 200 derajat Celcius (api atas-bawah) sekitar 10-15 menit
- Setelah memanaskan oven, lanjut ke tahap adonan. Ambil beberapa takaran adonan (sesusai selera) untuk membuat adonan coklat.
- Untuk adonan coklatnya, bisa menambahkan larutan coklat bubuk, lalu aduk sampai tercampur rata
- Setelah itu, masukan sebagian adonan putih ke dalam loyang berukuran 22 cm dan tinggi 7 cm yang sudah diolesi margarine dan ditaburi sedikit tepung
- Bagian atasnya lalu ditaburi beberapa sendok adonan coklat, gunakan sumpit untuk mengaduk adonan coklat agar berbentuk seperti bunga
- Selanjutnya, timpa lagi bagian atasnya dengan sisa adonan putih, lalu taburi kembali bagian atasnya dengan adonan coklat, lalu timpa lagi dengan adonan putih. Ratakan adonan sebelum ditaburi adonan coklat
- Setelah itu, panggang bolu di dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius (api atas-bawah) sekitar 45 menit atau hingga matang
- Jika bagian atasnya sudah berwarna kuning kecoklatan, itu artinya bolu sudah matang. Keluarkan dari dalam oven, lalu sajikan.
Nah, itulah resep bolu marmer bertekstur lembut dan nikmat yang bisa kamu coba di rumah. Bolu ini cocok untuk sajian acara keluarga maupun acara lainnya. Selamat mencoba.
Kontributor : Ulil Azmi
Baca Juga: Resep Sosis Solo, Konon Hasil Racikan Kanjeng Sunan Pakubowono X
