Infografis
- Untuk membuat saus kecap langkah pertama yang perlu anda lakukan adalah menghaluskan beberapa bahan-bahan dasar seperti 1 siung bawang putih, 5 cabai rawit merah, 2 siung bawang merah, 2-3 sendok makan air matang.
- Haluskan menggunakan bantuan blender, pastikan semua bahan tercampur dan halus
- Setelah bumbu halus, pindahkan pada tempat berbeda. Kemudian campurkan dengna 6 sdm kecap manis
- Aduk sampai tercampur antara kecap dan bumbu dasar yang sebelumnya anda blender.
Tempe Mendoan
Setelah bumbu siap kini anda dapat memulai untuk memasak tempe mendoan, di bawah adalah langkah-langkah membuat tempe mendoan:
- Siapkan 1 papan tempe, untuk proses yang lebih optimal anda dapat membaginya menjadi dua bagian.
- Potong papan tersebut menjadi 2 bagian
- Iris tipis-tipis tempe menjadi 7 bagian, jadi secara total dari 1 papan tempe utuh akan dapat digunakan membuat 14 tempe mendoan
- Untuk membuat bumbu halus siapkan beberapa bahan di atas cobek sambal
- Bahan pertama adalah 2 siung bawang putih
- Untuk menambah perasa anda dapat menambahkan sedikit kencur (opsional)
- 1 sendok teh ketumbar
- Lanjutkan dengan menumbuk semua bahan sampai halus
- Pindahkan bumbu pada sebuah wadah
- Campurkan dengan 250 gram tepung terigu
- Tambahkan 3 sendok makan tepung beras
- Masukkan 400 ml air dan lanjutkan sampai tercampur rata dan halus
- Tambahkan 1 sendok teh kaldu bubuk
- Iris 1 batang daun bawang iris tipis
- Campurkan daun bawang ke dalam adonan sampai merata
- Langkah selanjutnya masukkan lembaran tempe
- Goreng tempe menggunakan minyak yang sudah dipanaskan, pastikan memasak pada suhu yang sangat panas
- Goreng setengah matang lalu angkat
- Tempe siap disajikan
Setelah semua proses memasak di atas selesai, kini tempe mendoan sudah dapat Anda sajikan lengkap dengan saus kecapnya, dengan mengikuti resep di atas anda dapat menyajikan 14-15 tempe mendoan.
Demikian adalah ulasan tentang resep tempe mendoan lengkap dengan bumbu kecapnya, semoga dapat dijadikan sebagai referensi bagi anda yang ingin memasak tempe mendoan di rumah.
Kontributor : Dhea Alif Fatikha
