Infografis
Suara.com - Nasi kari ayam rumahan yang cocok untuk santapan keluarga bisa kamu coba sendiri sekarang di rumah. Meski simpel, resep kari ayam ini terdiri dari beberapa langkah yang harus dilalui.
Simak ulasan selengkapnya mengenai bahan dan resep kari ayam seperti yang dibagikan Chef William Gozali dalam video berjudul "PASTI DISAYANG SUAMI - RESEP KARI AYAM PAKE MICIN" di kanal YouTube Willgoz Kitchen.
Resep Kari Ayam
Bahan yang Dipersiapkan
Baca Juga: Resep Soto Lamongan Jawa Timur Terenak
- 1 bawang bombay, cincang
- 500 gram ayam (bagian paha)
- 5 telur rebus, dikupas
- Kentang potong kotak
- 1500 ml santan murni cair (bisa pakai santan instan 250 ml + air 1,3 liter)
Bumbu kari ayam yang dihaluskan :
- 10 cabe merah
- 5 cabe rawit
- 1 ruas jahe
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 3-5 kemiri
- 1,5 sdm kari powder
- 1 sdt jinten
- 1 sdm bubuk ketumbar
Bahan aromatic:
- 4 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
Bumbu seasoning:
- 1/2 sdm garam (bisa disesuaikan)
- 2 sdm chicken powder
- 2 sdm gula
- Cincang bawang bombay, lalu tumis hingga berwarna emas kecoklatan.
- Haluskan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu halus bersama bawang bombay tadi. Tambahkan sereh, daun jeruk, dan lengkuas.
- Masukkan kari powder, jinten, dan bubuk ketumbar bersamaan. Masak bumbu hingga matang.
- Sambil menunggu, rebus telur selama 8 menit, kemudian diamkan, dinginkan, dan kupas.
- Daging ayam yang sudah dipotong dimasukkan dalam tumisan bumbu halus tadi.
- Masukkan potongan kentang. Tambahkan garam, chicken powder, gula, dan lada.
- Langsung tuangkan air ke dalam panci masak. Aduk merata dan tunggu hingga kuah sedikit menyusut.
- Masukkan telur rebus yang sudah dikupas tadi. Aduk kembali. Selanjutnya, tuang santan sambil diaduk-aduk agar tidak pecah.
- Pastikan kari ayam sudah matang dan bumbunya meresap.
- Matikan kompor dan kari ayam siap disajikan.
- Sajikan kari ayam bersama nasi, bihun, dan lontong.
Itulah resep kari ayam yang super lezat dan bumbu meresap yang berpadu sempurna. Selamat mencoba di rumah!
Baca Juga: Resep Rawon Daging Jawa Timur Pakai Dengkul Sapi
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
