Resep Soto Daging Sapi Kuah Bening, Dijamin Sedap Menyegarkan

Suara.com - Soto daging menjadi kuliner nusantara paling populer yang memiliki cita rasa daerah masing-masing. Memiliki karakter rasa yang kuat dan bumbu soto yang gurih menyegarkan. Kamu bisa memilih makanan jadi menu andalan dengan meracik resep soto daging yang pasti lezat ini.

Yuk, simak bahan dan resep soto daging dengan kuah yang segar dan lezat seperti dilansir dari video berjudul " Resep soto daging sapi kuah bening sedap" dari kanal YouTube ria zi, Jumat (01/10/2021).

Bahan-bahan yang diperlukan

• 850 gr daging sapi serta lemak
• 1800ml air kaldu rebusan dagingnya

Bumbu halus :

• 3 ibu jari lengkuas
• 4 cm kunyit
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• sdt pala bubuk
• 2 batang sereh digeprek
• 2 lembar daun salam

Pelengkap :

Baca Juga: Resep Sate Klatak Original khas Yogyakarta, Dagingnya Empuk dan Juicy

• Kol
• Touge
• Tomat
• Daun bawang
• Seledri
• Bawang goreng
• Jeruk
• Sambal

Cara membuat soto daging sapi segar dan gurih

1. Rebus daging sapi dengan lemak hingga empuk. Setelah empuk, angkat dagingnya lalu potong kotak-kotak kecil atau besar sesuai selera. Sisihkan.
2. Siapkan semua bumbu halus, menghaluskan bumbunya bisa menggunakan ulekan atau blender.
3. Bumbu halus seperti laos, kunyit, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, dipotong-potong kecil agar lebih mudah dihaluskan.
4. Tambahkan air, sereh yang digeprek, dan daun salam, untuk dihaluskan.
5. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halusnya hingga harum. Tambahkan sereh dan daun salam.
6. Tambahkan ketumbar bubuk, lada bubuk, pala bubuk, diaduk terus hingga bumbu halus dan matang.
7. Masukkan air kaldu sapi sisa rebusan daging sebanyak 1800 ml.
8. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong tadi dan didihkan.
9. Masukkan sedikit gula, penyedap atau kaldu bubuk.
10. Kuah soto sudah matang dan matikan kompor.
11. Sajikan kuah soto dengan irisan kol, tauge, tomat, mie soun, dan lainnya. Sirami dengan kuah dan daging soto sapi.

Demikian ulasan tentang bahan-bahan dan resep soto daging dengan kuah bening sedap ala rumahan yang kaya akan rempah dan rasanya enak! Selamat mencoba di rumah!

Kontributor : Yulia Kartika Dewi