Infografis
Suara.com - Bukan rahasia lagi bahwa susu mengandung kalsium dan gizi baik lainnya untuk tubuh. Susu yang diminum pun umumnya diproses terlebih dulu.
Salah satu proses yang dilakukan untuk susu segar yang hendak diminum adalah pasteurisasi. Pasteurisasi adalah proses pemanasan untuk membunuh organisme yang merugikan.
Dennis, seorang pria lulusan teknologi pangan, memberitahu cara pasteurisasi susu segar secara sederhana di rumah. Hal ini ia bagikan melalui Instagram @naktekpang.
Pertama panaskan susu secara lambat menggunakan metode double boiler atau 2 wadah. Satu wadah panci berisi air yang didihkan, sedangkan wadah lain diisi dengan susu.
Hal ini membuat panci berisi susu tak bersentuhan langsung dengan uap panas. Panaskan selama 30 menit hingga mencapai suhu 63 derajat Celcius.
Metode ini dinamakan Low Temprature Long Time (LTLT). Aduk susu perlahan kemudian dinginkan secara cepat di bak berisi es.
Susu segar yang telah dipasteurisasi ini pun siap diminum. Menurut Dennis, susu segar memiliki aroma yang lebih kompleks dan rasa yang enak,
Meski demikian susu segar wajib dipasteurisasi terlebih dulu agar lebih aman untuk dikonsumsi. Cara sederhana yang dipraktekkan Dennis cukup mudah dilakukan di rumah.
Video ini kemudian menarik banyak perhatian warganet. Beragam komentar memenuhi unggahan ini.
Baca Juga: Nikmatnya Minum Susu Sambil Jajan Angkringan di Mixuxu Yogyakarta
"Susu segar emang enak banget! Aku biasanya tambahin jahe sama madu. Jadi gurih, hangat, nyoii," komentar seorang warganet.
