Infografis
Suara.com - Ketahui metode terbaik dalam cara merebus telur yang praktis dan hasilnya sempurna. Simak cara merebus telur menggunakan teknik tepat dan waktu perebusan juga disesuaikan dengan tingkat kematangan All Recipes, Selasa (14/9/2021) membagikan langkah-langkahnya berikut ini.
Cara Merebus Telur
1. Menyiapkan panci dan air untuk merebus
Letakkan telur di dasar panci bertekanan tinggi. Pastikan untuk tidak menggunakan wajan dalam merebusnya. Telur terlebih dulu baru air, mengapa? Karena jika kamu memasukkan telur setelah air, telur bisa pecah saat terjatuh ke dasar wajan.
Baca Juga: Tercium Bau Telur Rebus atau Roti Panggang dari Kabin Mobil? Artinya Malah Bahaya
2. Isi panci dengan air dingin, setinggi 1 inchi di atas telur
3. Mendidihkan air dalam api besar
Didihkan air di atas kompor dengan api besar. Pastikan telur tidak terpapar panas terlalu tinggi dalam waktu lama karena bisa mengalami reaksi kimia dan merubah kuning telur menjadi hijau. Setelah mendidih, tutup panci dengan penutup panci. Jangan tutup penutupnya.
4. Angkat panci dari kompor dan tiriskan telur
Isi mangkuk atau wadah besar dengan es dan air. Air es bersifat mendinginkan telur dan mencegah masalah kuning hijau. Dengan air es ini juga membuat telur mengambang di wadahnya. Untuk pengupasan telur yang maksimal, pecahkan sedikit telur dan masukkan ke dalam air es selama kurang lebih satu tahun.
Baca Juga: Resep Tahu Telur Bumbu Uleg, Cocok Dijadikan Usaha Rumahan
5. Saat telur mencapai waktu memasak yang diinginkan, gunakan penjepit untuk mengeluarkan telur dari air panas dan rendam perlahan ke dalam air es yang sudah disiapkan hingga dingin selama 10 menit.
6. Ketuk telur dengan lembut pada permukaan benda yang keras dan kupas cangkangnya. Telur yang segar cenderung lebih sulit dikupas.
7. Bilas telur dengan air dingin untuk menghilangkan potongan kulit yang tertinggal, lalu keringkan.
Waktu Merebus Telur
Waktu untuk merebus telur dalam air panas selama 4 hingga 12 menit dan dapat disesuaikan dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
Mengapa rentang waktu penting? Karena semakin lama telur berada di dalam air panas, semakin matang telur kuningnya. Dan waktu merebus telur yang sedikit akan menghasilkan telur rebus lunak.
Soft boiled (kuning encer dan sangat lunak) direbus selama 2 hingga 4 menit. Untuk hard boiled (kuning matang padat) waktu perebusan 6 hingga 8 menit. Untuk fully set, telur perlu direbus selama 10-15 menit.
Telur yang ukurannya lebih kecil akan membutuhkan waktu lebih sedikit dan telur ekstra besar atau jumbo membutuhkan lebih banyak waktu. Jika kuning telur memiliki lingkaran hijau di sekitarnya, itu artinya kamu terlalu lama merebus telur.
Telur rebus bisa diolah menjadi hidangan lezat seperti salad telur, pelengkap sup, pelapis sandwich, dipasangkan kentang, dan lainnya! Selamat mencoba cara merebus telur dengan sempurna!
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
