Infografis
Suara.com - Hampir semua orang menyukai makanan olahan daging yang lezat satu ini, apalagi kalau bukan bakso. Untuk membuat bakso super kenyal bisa kamu olah sendiri di rumah dan pastinya anti gagal. Dilansir dari kanal YouTube Dhasilfa Raditya, Sabtu (4/9/2021), simak resep jitu cara membuat bakso sapi super kenyal ala rumahan beserta bahan membuatnya. Check this out!
Bahan-Bahan yang Dipersiapkan:
- 500 gram daging sapi giling atau daging sapi yang dipotong kecil-kecil
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 2 sendok teh bawang putih goreng
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica
- 100 gram tepung sagu/tapioka
- 1 butir putih telur
- 75 gram es batu
- 1 sendok teh kaldu bubuk sapi (opsional)
Cara Membuat Bakso Sapi Super Kenyal
Membuat adonan bakso:
Baca Juga: Boleh Ditiru! 5 Resep Makanan Viral Ala Chef Lucky Andreono: Corn Dog Hingga Croffle
- Mendidihkan air kurang lebih sebanyak 2 liter di dalam panci, untuk merebus bakso jika adonannya sudah siap.
- Membuat adonan bakso: masukkan ½ dari daging sapi giling yang sudah disiapkan dalam blender.
- Tambahkan bawang putih dan bawang merah goreng. Giling bersama daging hingga benar-benar halus.
- Masukkan ½ dari es batu yang sudah disiapkan.
- Tambahkan daging giling yang belum dihaluskan tadi bersama garam, baking powder, merica bubuk, gula pasir, dan tepung sagu atau tepung tapioka.
- Giling semua bahan hingga tercampur rata.
- Masukkan sisa bahan, yaitu es batu, 1 sdt kaldu bubuk sapi, dan putih telur.
- Giling kembali hingga semuanya benar-benar tercampur rata dan halus.
- Setelah adonan siap, pindahkan ke dalam wadah.
- Mencetak Bakso dan Rebus dalam Air Mendidih.
- Siapkan sendok dan pastikan air dalam panci sudah mendidih.
- Matikan kompor dan masukkan cetakan bulat bakso ke dalam air mendidih yang apinya dimatikan (agar tidak lembek).
- Cetak bakso sesuai selera.
- Jika bakso sudah tercetak, didihkan dengan api kecil (agar kenyal) selama 5 menit.
- Tunggu hingga bakso mengapung dan matikan kompor.
- Agar lebih kenyal, bakso yang sudah mengapung bisa dicelupkan dalam air es.
- Diamkan beberapa saat kemudian sisihkan.
Itulah resep cara membuat bakso sapi super kenyal yang pastinya sehat karena tidak mengandung bahan pengenyal. Selamat mencoba!
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
