Infografis
Suara.com - Anda yang pernah berkunjung ke Singapura, wisata kuliner pastilah masuk ke dalam aktivitas wajib selama berada di sana. Terlebih, Singapura mempunyai banyak sekali pilihan Pusat Jajanan Kuliner yang menawaarakan cita rasa lokal yang autentik.
Cikal bakal Pusat Jajanan Kuliner di Singapura sudah ada saat sebelum masa Perang Dunia II. Setelah Singapura merdeka pada 1965, pemerintah membuat peraturan tegas. Para penjual makanan keliling dan kaki lima direlokasi dan harus mendapatkan izin.
Sejak 1971-1986, pemerintah Singapura berhasil merelokasi lebih dari 18.000 penjual makanan keliling dan kaki lima ke Pusat Jajanan Kuliner. Dan hingga saat ini, ada lebih dari 110 Pusat Jajanan Kuliner yang tersebar di seluruh Singapura.
Singapura dikenal sebagai salah satu pusat kuliner dunia yang diakui Michelin Guide, panduan kuliner bergengsi dunia. Penasaran, Pusat Jajan Kuliner mana saja yang mendapat pengakuan Michelin? Ini daftarnya:
Baca Juga: Hal yang Bisa Ditiru dari Goh Cheng Liang: Orang Terkaya Ketiga di Singapura
1. Newton Food Centre
Pusat Jajanan Kuliner ini terkenal karena muncul di film Crazy Rich Asians. Dikisahkan tokoh utama Nick Young membawa Rachel bersantap sekaligus melihat semarak Pusat Jajanan Kuliner setibanya di Singapura. Nick dengan cekatan memesan sate, chili crab (kepiting saus cabai khas Singapura), dan laksa.
Newton Food Centre ini banyak disukai karena adanya area indoor dan outdoor untuk pengunjung bersantap. Di sini juga ada gerai R&B Express yang masuk dalam daftar rekomendasi Michelin Guide.
R&B Express menjual seafood dan sayap ayam bakar, sate, popiah, dan kueh pie tee. Sambal bawang putih dicampur jeruk kalamansi adalah ciri khas dari gerai ini.
Selain itu ada Guan Kee Grilled Seafood, gerai yang menjual aneka seafood cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Baca Juga: Simak Kiat Sukses Owner Usaha Kuliner Kebab Baba Rafi, Sempat Alami Jatuh Bangun
Sambil menunggu makanan dimasak, biasanya pengunjung juga membeli Hup Kee Oyster Omelette, yaitu dadar telur kerang dan Bee Heng Popiah atau lumpia khas Singapura yang tidak digoreng tetapi tetap nikmat dan tentunya lebih sehat.
Alamat: 500 Clemenceau Ave. Singapore 229495
Cara menuju Newton Food Centre: Berhenti di Stasiun MRT Newton, jalan kaki empat menit.
2. Chinatown Complex Market & Food Centre
Inilah Pusat Jajanan Kuliner tempat Hawker Chan yang tersohor bernaung. Hakwer Chan sempat membuat heboh karena menjadi gerai Pusat Jajanan Kuliner yang mendapat satu bintang Michelin dari Michelin Guide Singapore pada 2016. Bintang tersebut menjadi impian banyak koki dunia dan bisa didapatkan Chan Hon Meng yang sudah berdedikasi memasak hidangannya selama lebih dari 35 tahun.
Hawker Chan menjual hidangan andalan berupa Soya Sauce Chicken (nasi ayam saus kecap). Sajian juga sempat mendapatkan julukan sebagai makanan bintang Michelin paling terjangkau di dunia.
Saat ini Hawker Chan membuka tiga cabang lain di Singapura, tetapi masih banyak yang berkunjung ke kedai pertamanya untuk merasakan pengalaman autentik.
Alamat: 335 Smith St, Singapura 050335
Cara menuju Chinatown Complex Market & Food Centre: Berhenti di Stasiun MRT Chinatown, jalan kaki dua menit.
3. Amoy Street Food Centre
Mau cari Pusat Jajanan Kuliner dengan segudang jajanan yang menggoda selera? Cobalah ke Amoy Street Food Centre. Ada enam gerai yang direkomendasikan dalam Michelin Guide Singapore 2019, dan empat di antaranya diberikan sertifikat Bib Gourmand, yaitu daftar tempat makan dengan harga murah dan rasa enak.
Maka tak mengherankan jika Pusat Jajanan Kuliner satu ini terkenal di kalangan warga lokal. Saat jam makan siang biasanya ramai pengunjung dari pegawai kantor sekitar. Sebaiknya datanglah sebelum jam 12 siang agar tidak kehabisan makanan.
Beberapa gerai terkenal di sini adalah A Noodle Story, Hong Kee Beef Noodle, Ah Ter Teochew Fishball Noodles, J2 Famous Crispy Curry Puff, Hoo Kee Rice Dumplings, dan Yuan Chun Famous Lor Mee.
Alamat: 7 Maxwell Rd, Singapore 069111
Cara menuju Amoy Street Food Centre: berhenti di Stasiun MRT Tanjong Pagar, jalan kaki dua menit.
4. 51 Old Airport Road Food Centre
Salah satu Pusat Jajanan Kuliner tertua di Singapura, 51 Old Airport Road Food Centre dibuka pada 1972. Namanya diambil dari bekas bandara Singapura, Kallang Airport yang dibangun pada 1937.
Pusat Jajanan Kuliner ini menjadi rumah dari 160 gerai makanan dan beberapa hadir di Michelin Guide dengan penghargaan Bib Gourmand dan Michelin Plate.
Ada kwa cap dari To-Rico’s Guo Shi, sajian seperti kwetiau rebus tetapi berukuran lebih lebar. Sajian ini dimasak dengan kuah herba.
Ada juga Xin Mei Xiang Zheng Zong Lor Mee, sajian mie lebar ala Hokian dengan kuah kental dan aroma rempah yang kuat.
Jangan lupakan, Whitley Rd Big Prawn Noodle dengan sajian mi udang dengan kaldunya yang rasanya begitu kaya.
Alamat: 51 Old Airport Rd, Singapura 390051
Cara menuju 51 Old Airport Road Food Centre: Berhenti di Stasiun MRT Dakota, jalan kaki empat menit.
Saat pembatasan antar negara dibuka, jangan ragu untuk bersantap di Pusat Jajanan Kuliner Singapura yang diakui Michelin di atas. Singapura menyelenggarakan kampanye SG Clean untuk menjamin standar kebersihan di tempat umum dari berbagai industri, termasuk industri pariwisata dan layanan makanan. SG Clean dibuat untuk keamanan dan kenyamanan semua orang, termasuk Anda yang berkunjung ke Singapura khususnya pada masa pandemi Covid-19.
