Infografis
3. Nasi urap komplit
- ½ kelapa setengah tua, parut
- 3 cabe merah besar
- 2 cabe merah keriting
- 4 cabe rawit
- 2 bawang putih
- 1 ruas kencur
- 3 lembar daun jeruk
- ¼ sdt terasi matang
- 2 sdm gula merah, sisir
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu lalu campur dengan kelapa parut. Aduk hingga merata
- Masukkan campuran kelapa dan bumbu ke wadah anti panas atau daun pisang. Kukus selama kurang lebih 5 menit
- Campur sayuran dan bumbu urap jadi satu, aduk rata
- Nasi urap komplit siap disantap.
4. Resep Urap sayur bonggol brokoli
Bahan:
Baca Juga: Resep Croffle Gurih dan Empuk Ala Chef Devina Hermawan, Bikin Yuk!
- 4 cabai merah tanjong
- 4 cabai rawit merah
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 terasi
- 4 ruas kencur
- 4 genggam tauge
- 2 buah wortel, potong memanjang
- 2 boah bonggol brokoli, potong memanjang
- 12 kacang panjang, potong serong
- 12 bonggol baby kol, ambil daunnya
- 24 sendok makan kelapa parut
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Haluskan cabe, bwang putih, bawang merah, terasi, dan kencur. Sementara itu cuci sayuran dan bonggol brokoli sampai bersih
- Potong wortel dan bonggol brokoli dalam ukuran sama. Setelah itu rebus masing-masing, angkat dan tiriskan
- Rendam sebentar tauge dengan air mendidih, tiriskan
- Rebus kacang panjang dan baby kol, tiriskan
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk sampai wangi.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata.
- Masukkan kelapa parut, aduk hingga merata.
- Setelah bumbu dirasa meresap, tuang di atas sayuran. Urap sayur bonggol brokoli siap disantap.
5. Urap daun pisang
Bahan:
- 1 buah jantung pisang
- ½ kelapa parut
- 1 liter air
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt penyedap rasa
- 1 ruas kencur
- Terasi bakar secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan lalu rebus jantung pisang, iris memanjang
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut
- Kukus bumbu dan kelapa sampai matang, bisa menggunakan daun pisang
- Campur sayur dan kelapa yang sudah dibumbui
- Urap daun pisang siap disajikan.
Demikian 5 resep mudah dan cara membuat bumbu urap anti ribet di rumah. Semoga resep ini membantu kamu membuat urap menjadi hidangan yang tidak membosankan.
Baca Juga: Resep Sate Maranggi Daging Sapi khas Purwakarta, Nikmatnya Dijamin Menggoyang Lidah
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
