15 Resep Mudah Es Krim Rumahan, Sehat dan Nikmat ala Kafe

Suara.com - Es krim merupakan salah satu menu kesukaan semua orang. Rasanya yang beragam dan sensasi dingin yang menyegarkan membuat es krim sering menjadi makanan penutup atau kudapan di siang yang terik. Eits, kali ini Suara.com punya resep mudah es krim rumahan lho, bahan-bahannya tak sulit dicari. 

Selain dapat ditemui di minimarket, es krim rupanya juga bisa dibuat sendiri di rumah. Selain lebih hemat, dengan membuat es krim rumahan, kita juga bisa menyesuaikan rasa es krim sesuai selera dan pastinya lebih sehat.

Berikut 15 resep es krim mudah dan sehat ala rumahan:

1. Es krim coklat rumahan

Baca Juga: Cara Membuat Salad Buah di Rumah, Dijamin Mudah dan Seenak Buatan Kafe

Bahan:

•  ½ kg gula pasir putih
• 1 liter susu
• 6 butir telur ayam
• 6 sendok makan cokelat bubuk
• Vanili dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Ambil kuning telur, lalu campurkan dengan gula dan aduk menggunakan mixer sampai lembut
2. Sementara itu, campurkan putih telur dengan vanili dan garam secukupnya. Aduk sampai merata dan halus
3. Gabungkan kedua adonan dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih
4. Larutkan bubuk cokelat dengan susu lalu masukkan dalam adonan yang sudah mendidih. Aduk sampai mengental, angkat dan dinginkan
5. Masukkan ke dalam freezer, sampai es krim berubah menjadi lembut sesuai selera

2. Strawberry popsicle

Bahan:

• 500 ml susu cair
• 500 ml vanilla yoghurt
• 16 buah strawberry
• 1 sendok teh maizena
• 14 sendok makan gula pasir putih

Cara membuat:

Baca Juga: Manfaat Makan Es Krim untuk Tenaga Kesehatan, Bisa Redakan Stres Loh!

1. Siapkan cetakan ice loly, bersihkan
2. Haluskan 10 buah strawberry dan cincang kecil 4 buah yang tersisa
3. Panaskan susu, yoghurt, maizena dan gula aduk sampai panas (tidak perlu mendidih). Matikan api dan tambahkan strawberry yang sudah di dihaluskan, aduk merata
4. Setelah campuran dingin, tuangkan ke cetakan es loli dan beri beberapa potong strawberry
5. Saat cetakan sudah penuh, tambahkan stik ice cream lalu masukkan freezer. Tunggu setidaknya 24 jam hingga cetakan membeku.

3. Es krim walls ala rumahan

Bahan:

• 6 sendok makan maizena
• 2 butir telur ayam
• 2 sendok makan SP untuk es krim
• 2 kaleng susu kental manis
• 6 gelas air
• Vanili
• Pasta makanan strawberry dan cokelat

Cara membuat:

1. Campurkan telur, maizena, air dan susu kental mansi. Aduk sampai merata
2. Masak adonan sampai muncul letupan kecil. Angkat adonan dan dinginkan di lemari es selama 6 sampai 7 jam
3. Angkat dan hancurkan es dengan garpu lalu haluskan dengan mixer
4. Cairkan SP untuk es krim dan vanili, lalu mixer dengan adonan
5. Bagi adonan menjadi 2, lalu tambahkan masing-masing pasta strawberry dan cokelat kemudian mixer kembali
6. Letakkan di wajah dan sajikan

4. Es krim mangga

Bahan:

• 1 buah manga arum manis
• 3 sachet susu kental manis
• 100 ml air dingin

Cara membuat:

1. Kupas manga, lalu blender dengan susu kental manis
2. Mixer manga yang sudah di blender sampai mengembang
3. Masukkan hasil mixer ke wadah es krim
4. Masukkan es krim ke dalam freezer dan tunggu kurang lebih selama 1 jam atau sampai setengah jadi
5. Keluarkan es krim, dan mixer lagi sampai mengembang dan berbusa
6. Masukkan kembali ke wadah, lalu freezer selama 3 jam atau semalaman
7. Es krim mangga rumahan siap dinikmati

5. Es krim Nangka

Bahan:

• 20 buah nangka, pilih yang belum terlalu masak
• 2/3 susu kental manis
• 3 sendok teh maizena
• 2 sendok teh sp
• 8 sendok teh gula
• Air dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Blender nangka dan susu dengan air.
2. Setelah halus, masukkan ke dalam panci, lalu masak sampai meletup-letup.
3. Tambahkan maizena, gula, dan garam, angkat lalu dinginkan di kulkas
4. Setelah cukup mengeras, keluar dan serut menggunakan sendok di wadah.
5. Tambahkan 2 sdt sp, mix sampai lembut dan mengembang.
6. Masukkan freezer semalaman.
7. Es krim nangka siap dinikmati

6.  Es krim ubi ungu

Bahan:

• 200 gram ubi ungu
• 2 sendok makan maizena
• 2 sachet susu kental manis
• 4 sendok makan gula pasir
• 400 ml air
• 1 sendok teh SP

Cara membuat:

1. Kukus ubi ungu sampai, lalu lumatkan sampai halus.
2. Tambahkan air, susu kental manis, maizena dan gula lalu aduk aduk merata
3. Panaskan di atas api sedang sambil di aduk, biarkan sampai meletup, lalu matikan api dan hilangkan uap panasnya.
4. Setelah hilang uap panasnya lalu masukkan ke dalam frezeer kurang lebih 2 jam, lalu keluarkan dari frezeer.
5. Tim SP sampai mencair, lalu campurkan pada es yang dari frezeer lalu mixer sampai mengembang dan adonan menjadi ringan dan halus.
6. Masukkan kembali ke dalam frezeer kurang lebih 1 hari/ semalam.
7. Es krim siap dinikmati.
8. Es krim goreng

Bahan:

• 100 gram tepung terigu, ayak
• 100 gram tepung roti, ayak
• 500 gram es krim cokelat
• 12 lembar roti kupas
• 1 butir telur ayam

Cara membuat:

1. Ambil selembar roti kupas, pipihkan dan letakkan es krim di atasnya
2. Bentuk roti menjadi bola, bungkus dengan alumunium foil
3. Masukkan freezer selama beberapa menit
4. Keluarkan dari feezer dan buka alumunium foilnya
5. Gulingkan bulatan ke tepung terigu, lalu masukkan ke wadah berisi telur yang sudah dikocok
6. Setelah itu, lumari dengan tepung roti
7. Dinginkan kembali ke dalam freezer selama kurang lebih 30 menit
8. Panaskan minyak, lalu goreng es krim dengan api kecil sampai berwarna kuning keemas an
9. Tiriskan dan santap selagi hangat

8. Es krim durian

Bahan:

• 1 liter santan kelapa
• Daging durian dari 1 buah durian berukuran sedang
• 500 gram gula pasir
• 1 sendok makan maizena, larutkan dalam 5 sdm air
• ½ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Masak santan dengan gula pasir dan garam sampai mendidih. Aduk terus supaya santan tidak pecah
2. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai rata
3. Masukkan daging buah durian, masak sampai mendidih. Angkat lalu dinginkan
4. Setelah adonan dingin, masukkan ke freezer dan diamkan selama 1 – 1,5 jam.
5. Keluarkan dari freezer, aduk dengan mixer dan masukkan kembali ke freezer. Ulangi proses ini tiga sampai 5 kali
6. Bekukan di freezer semalaman

9.  Es Krim Oreo

• 160 gram susu kental manis.
• 130 gram Oreo.
• 6 sendok makan gula pasir.
• 4 sendok makan maizena.
• 2 sendok makan SP pengemulsi.
• 4 sendok teh vanili.
• 800 ml air mineral.

Cara membuat:

1. Cairkan SP, alu aduk tepung maizena dengan air.
2. Blender Oreo, kasar saja jangan terlalu halus.
3. Siapkan panci, lalu rebus semua bahan kecuali SP. Aduk terus sampai mendidih.
4. Tunggu agak dingin lebih, lalu tuang ke wadah.
5. Masukan ke freezer, dinginkan hingga agak beku kurang lebih selama 1-2 jam.
6. Ambil adonan yang agak beku, lalu hancurkan sedikit pakai sendok. Masukan SP Pengemulsi, lalu blender hingga jadi krim. Masukan Oreo, aduk merata.
7. Kemudian masukan krim ke cetakan atau wadah yang kamu suka, lalu masukan ke freezer seharian atau setidaknya 12 jam. Selesai, bisa langsung disajikan.

10. Es krim kelapa muda

Bahan:

• 1 liter santan cair
• 400 gram kelapa muda serut
• 100 gram susu bubuk
• 600 gram gula pasir
• 120 gram cokelat bubuk
• 6 sendok makan maizena
• 2 sendok makan SP
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan santan, susu bubuk, kelapa muda, cokelat bubuk, gula dan maizena. Masak sampai mendidih
2. Dinginkan, lalu bekukan sampai setengah beku
3. Tambahkan SP, lalu mixer sampai adonan mengembang
4. Bekukan kembali di dalam freezer
5. Tambahkan toping supaya terasa lebih nikmat

11.  Es krim alpukat

Bahan:

• 1 buah alpukat mentega besar
• 2 bungkus SKM
• 1 sendok makan gula
• 1 gelas air

Cara membuat:

1. Kupas buah alpukat, haluskan.
2. Campurkan semua bahan lalu blender hingga agak kental, tambhakan air sedikit demi sedikit.
3. Tuang ke dalam wadah, dan beri topping sesuai selera.
4. Masukkan ke dalam freezer, tunggu hingga membeku
5. Es krim pun siap untuk dinikmati.

12.  Es krim dua rasa (bisa disesuaikan selera)

Bahan:

• 1 kaleng SKM
• 16 sendok makan gula pasir putih
• 5 sendok makan maizena
• 1 sendok makan SP
• 4 kaleng air bersih
• 3 sendok makan susu bubuk full cream
• 65 ml santan kental
• 1 sachet Pop Ice strawberry
• 1 sachet Pop Ice cokelat
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus susu kental manis, air, tepung maizena, garam, susu bubuk, santan, dan gula pasir dengan api sedang sampai adonan hampir meletup-letup.
2. Angkat dan diamkan sampai suhunya turun.
3. Siapkan kantong plastik untuk wadah adonan tadi, isikan adonan ke dalam kantong plastik lalu masukkan ke freezer dan tunggu hingga setengah membeku.
4. Sementara menunggu adonan es krim tadi, siapkan mangkuk kecil dan masukkan 1 sendok makan SP lalu di tim hingga SP mencair.
5. Setelah adonan es krim setengah beku, mixer.
6. Masukkan SP yang sudah dicairkan, lalu mixer kembali sampai adonan mengembang dan lembut.
7. Bagi adonan menjadi dua bagian kemudian masukkan penambah rasa pop ice di setiap masing masing adonan lalu mixer kembali hingga tercampur rata.
8. Siapkan wadah lalu masukkan adonan secara bergantian
9. Terakhir masukkan es krim ke freezer dan tunggu hingga es krim membeku.

13.  Es stik pisang cokelat

Bahan:

• 6 buah pisang
• 100 gr gula halus
• 50 gr cokelat bubuk
• 170 minyak, panaskan

Cara membuat:

1. Potong pisang menjadi dua bagian, tusuk dengan stik es krim
2. Masukkan freezer selama 1 jam
3. Setelah itu campurkan stik pisang dengan cokelat bubuk, gula halus, dan minyak
4. Celupkan pisang ke dalam cokelat
5. Berikan topping sesuai selera, masukkan freezer kembali.
6. Es stik pisang siap disantap

14. Es kirm vanilla

Bahan:

• 1 liter susu putih cair
• 200 gr gula pasir
• 4 butir kuning telur, kocok
• 15 gram maizena
• 1 sendok makan vanili bubuk

Cara membuat:

1. Masak susu cair dan gula dengan api kecil sampai mendidih
2. Larutkan maizenda dengan satu sendok makan susu cair yang tadi dipanaskan
3. Campurkan ke rebusan susu, aduk merata
4. Tambahkan vanili, aduk sampai merata
5. Setelah tercampur merata, matikan api lalu saring susu
6. Tambahkan kocokan kuning telur secara perlahan sambil diaduk merata
7. Diamkan sampai agak dingin lalu masukkan ke freezer
8. Setelah 15 menit, keluarkan susu tadi lalu aduk. Lakukan langkah ini sampai tiga kali hingga es krim lembut
9. Masukkan es krim ke freezer untuk terakhir kali selama 8 jam sampai es krim membeku sempurna
10. Es krim vanilla siap disantap

15. Es krim milo

Bahan:

• 3 sachet milo
• 2 sendok makan  gula
• 1 sendok makan maizena
• 1 sachet susu UHT
• ¼ sdm SP
• ¼ air gelas kecil

Cara membuat:

1. Larutkan maizena dengan air
2. Campurkan susu cair dengan gula dan tepung maizena. Rebus sambil diaduk sampai tercampur rata
3. Masukkan adonan ke dalam wadah. Tutp rapat dan simpan di freezer selama 5 jam
4. Masukkan SP ke air mendidih
5. Keluarkan adonan es krim, tambahkan milo dan SP yang sudah dimasak
6. Aduk adonan sampai mengembang
7. Tambahkan topping sesuai selera
8. Aduk rata dan masukkan kembali ke dalam wadah
9. Simoan di freezer sampai adonan mengeras
10. Es krim siap dinikmati

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri