Infografis
Suara.com - Dalam memasak beras, hal utama yang penting diperhatikan adalah takaran air. Air yang terlalu banyak dapat membuat nasi lembek. Tekstur nasi lembek kurang disukai beberapa orang meski bisa dimakan. Nasi yang lembek juga mudah basi dan bau.
Disadur dari laman Yummy.ph dan Leaf.tv, terdapat beberapa tips agar nasi tak lembek dan cara mengatasinya jika nasi terlanjur lembek.
1. Meniriskan Airnya
Kondisi nasi matang yang berair masih tetap dapat diperbaiki. Cara memperbaikinya dengan meniriskan air di dalam nasi yang sedang dimasak. Kemudian, masak kembali dengan ditutup dan api kecil.
Baca Juga: Viral Wanita Masak Nasi Jadi Berwarna, Publik Syok Lihat Kualitas Air yang Dipakai
![Ilustrasi nasi. [Shutterstock]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2017/02/09/o_1b8gpdrato4010skai05p0klua.jpg)
Tips ini bermanfaat untuk menguapkan uap air agar nasi jadi lebih pulen. Angkat nasi setelah matang dan letakkan dalam mangkuk. Lalu, aduk-aduk nasi memakai sendok untuk mengurangi uap air dan tidak lembap.
2. Masak dalam Oven
Tips agar nasi tak lembek dengan memasaknya kembali di dalam oven supaya tekstur nasi lebih kering. Panggang dalam oven selama beberapa menit sesuai tingkat kelembapan nasinya.
Jika sudah mendapat tekstur nasi yang diinginkan, angkat, aduk nasi, lalu anginkan sebentar agar awet dan tidak cepat basi.
3. Simpan di dalam Kulkas
Baca Juga: Mengenal 10 Sajian Nasi Khas Indonesia yang Menggugah Selera
Cara mengatasi nasi lembek yang gampang dilakukan adalah dengan meletakkan dan menyimpannya di dalam kulkas. Suhu dingin kulkas dapat mengurangi kadar air dalam nasi. Jadi, nasi jadi lebih pera dan tidak lembek lagi.
Sebelum diletakkan dalam kulkas, nasi ditaruh dalam wadah kedap udara, lalu ratakan. Kemudian, simpan pada kulkas selama 20-30 menit. Saat akan disajikan, bisa dipanaskan di dalam microwave.
4. Nasi Lembek DIkukus
Ada metode tradisional yang bisa dilakukan untuk mengatasi nasi lembek, yaitu dengan teknik kukus atau aron. Selain untuk mengurangi kadar air pada nasi lembek, cara ini biasanya dilakukan untuk memasak nasi tumpeng.
Tips agar nasi tak lembek dengan teknik ini yaitu memasak nasi di rice cooker atau kompor. Kukus selama beberapa menit hingga air dalam nasi menyusut. Sesekali aduk nasi dengan centong agar kadar air berkurang dan matang merata. Sebelum disajikan, nasi diangin-anginkan dulu.
Demikian tips agar nasi tak lembek dan mengatasi nasi lembek agar bisa berkurang kadar airnya saat disantap.
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
