Infografis
Suara.com - Selain menjadi makanan penutup, bubur ketan hitam juga bisa menjadi salah satu jajanan pengganjal perut dengan banyak manfaat untuk kesehatan. Tapi apakah kalian tahu cara membuat bubur ketan hitam?
Cara membuat bubur ketan hitam tergolong mudah. Itulah yang membuat makanan bercita rasa manis ini digemari banyak orang.
Berikut cara membuat bubur ketan hitam yang lezat dan enak.
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam:
- ½ kg beras ketan hitam
- 600 gram gula merah
- 5 cm kayu manis
- 10 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 2 kelapa untuk santan
- 4 liter air
Cara pembuatan bubur ketan hitam:
- Rendam beras ketan hitam selama satu malam
- Setelah direndam semalam, cuci beras ketan sampai benar-benar bersih
- Masukkan beras ketan hitam pada air mendidih
- Masak beras ketan hitam selama kurang lebih 10 menit
- Diamkan ketan hitam yang telah dimasak selama 30 menit
- Masak kembali ketan hitam dan tambahkan gula merah, gula pasir, kayu manis, dan garam
- Masak sambil aduk bubur ketan hitam sampai kental
- Masak santan di panci yang terpisah dan tambahkan gula serta daun pandan
- Tunggu sampai santan mendidih
- Sajikan bubur ketan hitam dengan kuah santan sesuai selera
Warna hitam pekat pada ketan biasanya akan berubah menjadi ungu tua saat dimasak. Warna ini sendiri muncul karena kandungan antosianin yang jauh lebih tinggi dibanding jenis biji-bijian berwarna lainnya.
Selain mengenyangkan, mudah dicari serta mudah diolah. Perpaduan rasa manis pada ketan hitam serta gurih pada kuah santan ini juga bisa menjadi salah satu pilihan makanan sehat.
Ada beberapa manfaat ketan hitam untuk kesehatan. Berikut ini penjelasannya.
Baca Juga: Resep Bubur Pedas Khas Sambas, Kuliner Lezat Kalimantan Barat
Manfaat Ketan Hitam bagi Kesehatan
