Infografis
Suara.com - Punya jatah kulit sapi saat Idul Adha, namun tak tahu mau dibuat apa? Jangan bingung, simak cara mengolah kulit sapi menjadi kikil berikut ini.
Bagian kulit sapi diketahui bisa diolah menjadi kikil yang nikmat saat dimasak menjadi berbagai hidangan saat Idul Adha. Teksturnya yang kenyal dan empuk, membuat banyak orang menyukainya.
Nah, untuk mengolahnya, kamu bisa mengikuti tips berikut ini, yang Suara.com kutip dari YouTube Jansi Cooking.
1. Bersihkan kulit sapi dengan air mengalir
Baca Juga: Makanan Kikil Mengandung Kolesterol Tinggi, Mitos atau Fakta?
Pastikan Anda mencuci kulit sapi hingga benar-benar bersih.
2. Panaskan air sampai hampir mendidih di panci
Hanya sampai air mengeluarkan gelembung-gelembung kecil. Lalu matikan api kompornya. Ingat, jangan sampai benar-benar mendudih. karena bulu bisa semakin melekat di kulit sapi dan semakin sulit untuk dilepaskan.
3. Rendam kulit sapi selam 45-60 detik
Rendam setelah kompor dimatikan. Jangan lebih dan Jangan terlalu lama, hanya sampai kulit sapi mulai melengkung.
Baca Juga: Kikil Cabe Hijau untuk Sahur, Simple Bikinnya Tapi Dijamin Lezat
4. Kerok bulu
Setelah direndam selama kurang lebih 1 menit, angkat kulit sapi, lalu kerok bulunya menggunakan sendok makan atau pisau kecil.
5. Cuci lagi dengan air mengalir
Setelah bulu dibersihkan semua, cuci kembali dengan air mengalir hingga bersih.
6. Panggang kulit sapi
Siapkan alat panggang, kemudian panggang kulit sapi yang telah dibersihkan hingga kering. Balik sesekali kulit sapi agar kering merata.
7. Rebus sebelum dimasak
Kikil sapi pun siap diolah dan dimasak sesuai dengan selera. Oh ya, jangan lupa direbus kembali sebelum dimasak agar memiliki tekstur yang empuk ya!
Itulah cara mengolah kulit sapi menjadi kikil yang nikmat dan lezat. Selamat mencoba!
