Infografis
Suara.com - Hari Raya Idul Adha yang akan tiba pada 20 Juli 2021 biasanya akan dihiasi dengan pemotongan daging kambing. Bagi anda yang tidak suka bau prengusnya, simak cara menghilangkan bau prengus daging kambing dalam tulisan ini.
Kambing menjadi salah satu hewan kurban Idul Adha 2021. Mungkin nanti Anda juga akan menerima daging kambing. Lalu bagaimana cara menghilangkan bau prengus daging kambing?
1. Baluri daging kambing dengan rempah-rempah
Bahan rempah atau bumbu rempah seperti jahe, kunyit, dan bawang putih dihaluskan terlebih dahulu. Setelah cukup balurkan campuran bumbu tersebut ke daging kambing. Kemudian diamkan selama sekitar 30 menit supaya meresap ke dalam daging dan baunya hilang.
Baca Juga: Sejarah Idul Adha: Kisah Nabi Ibrahim Menyembelih Nabi Ismail
2. Baluri daging kambing dengan nanas
Anda juga bisa menghilangkan bau prengus daging kambing dengan buah nanas. Caranya parut buah nanas lebih dulu. Setelah itu campur daging kambing dalam parutan nanas sambil diremas, setelah itu diamkan sebentar kurang lebih tiga puluh menit.
Jika Anda cukup suka memasak daging kambing bersamaan dengan parutan nanas, tentunya Anda tidak perlu membuang buah nanas yang sudah melapisi daging kambing. Masak daging kambing yang dibaluri buah nanas itu dengan bumbu rempah kunyit, jahe, dan bawang putih serta bumbu pelengkap lainnya jika perlu hingga matang sempurna.
3. Rebus daging kambing pakai lobak
Cara menghilangkan bau prengus daging kambing berikutnya ialah merebus daging kambing lebih dulu dengan lobak. Potong lobak secukupnya dan rebus bersamaan dengan daging kambing selama kurang lebih setengah jam.
Baca Juga: Tata Cara Pemotongan Hewan Kurban Saat PPKM Darurat untuk Idul Adha 2021
Lobak dapat menghilangkan bau prengus karena memiliki kadar klorin rendah yang bisa memicu senyawa bau prengus pada daging keluar dari daging. Sehingga nantinya daging tidak memiliki bau yang tidak sedap lagi dan bisa dimasak.
4. Menghilangkan bau prengus daging kambing dengan kacang hijau
Cara menghilangkan bau prengus daging kambing berikutnya adalah dengan merebusnya dalam kacang hijau. Akan tetapi, Anda harus menakarnya secara tepat kurang lebih 5 gram kacang hijau untuk merebus 1 kg daging kambing.
Setelah direbus bersamaan dengan kacang hijau, angkat dan tiriskan daging kambing. Baru setelah itu, Anda bisa mengolahnya menjadi makanan sesuai selera.
5. Mengatasi bau prengus daging kambing dengan cuka
Cara ini merupakan cara yang sudah diketahui ibu rumah tangga pada umumnya. Mereka akan memanfaatkan cuka untuk menghilangkan bau prengus kambing.
Caranya sangat mudah, hanya dengan merebus daging kambing bersamaan dengan cuka. Takarannya ialah 50 gram cuka untuk merebus 1 kg daging kambing. Kalau sudah direbus, tiriskan daging kambing sambil menyiapkan bumbu masak tahap selanjutnya.
Demikian lima cara menghilangkan bau prengus daging kambing yang dapat Anda coba di rumah.
Kontributor : Mutaya Saroh
