Cara Membersihkan Daging Sapi saat Idul Adha

Suara.com - Daging sapi memang menjadi salah satu sumber protein yang dapat menghasilkan berbagai olahan masakan. Namun sebelum mengolahnya tentu kita perlu mengetahui cara membersihkan daging sapi dengan benar sehingga olahan yang disajikan selain menjadi sedap juga aman.

Saat Idul Adha, biasanya anda akan mendapat kiriman daging sapi. Teknik atau cara membersihkan daging sapi ini perlu kalian ketahui agar daging sapi kurban Idul Adha dapat awet saat anda tidak langsung memasaknya semua.

Dilansir dari Dunia Sapi, salah satu kesalahan yang paling sering dilakukan pada pembersihan daging sapi adalah mencuci daging sapi yang baru saja dibeli. Padahal ternyata hal tersebut tidak perlu dilakukan. Lantas bagaimana cara membersihkan daging sapi yang tepat?

1. Jangan dicuci

Berbeda dengan daging ayam, sebelum diolah daging sapi tidak perlu dicuci terlebih dahulu. Itulah mengapa ditempat penjagalan jarang ditemukan daging sapi yang dicuci.

Umumnya, mereka akan langsung menggantung daging sapi yang baru dipotong. Daging sapi yang dicuci justru akan menurunkan kualitas karena menjadi mengkerut dan kaku.

Pedagang daging sapi di Pasar Kramatjati, Jakarta, Minggu (27/7). [suara.com/Kurniawan Mas'ud]

2. Rebus daging

Sebenarnya mencuci daging sapi tidak sepenuhnya dilarang, asal dilakukan tepat sebelum daging dimasak dan menggunakan air mengalir.

Namun pembersihan daging sapi juga dapat dilakukan dengan merebus langsung daging sapi. Apabila air rebusan sudah terlihat keruh, maka air dapat dibuang dan diganti dengan air yang baru

3. Bersihkan dengan tisu