Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder

Baking soda dan baking powder memiliki rasa yang berbeda pada kue. Baking soda memiliki rasa yang cenderung pahit, karena mengandung 100 persen natrium bikarbonat dan tidak ada zat asam.

Sedangkan baking powder tidak mengandung zat asam yang didapat dari tartar, sehingga baking powder ini tidak memberikan rasa pahit atau getir pada kue.

4.       Ada perbedaan fungsi

Baking soda cenderung bersifat basa. Maka dari itu, fungsi baking soda adalah sebagai pengembang untuk kue-kue yang dikukus. Sebab, jika difungsikan untuk kue kering, kue akan sulit untuk kering.

Sedangkan fungsi baking powder memiliki kandungan bahan pengering. Sehingga bahan jenis ini cocok difungsikan sebagai bahan untuk kue kering atau kue yang dipanggang. Baking powder juga membantu membuat kue cepat kering saat dipanggang.

Nah, itulah beberapa perbedaan baking soda dan baking powder yang perlu kamu tahu agar dapat menggunakannya dengan tepat. Jangan sampai salah lagi membedakan kedua bahan ini, ya!

Kontributor : Ulil Azmi