Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder

Suara.com - Baking soda dan baking powder merupakan bahan yang digunakan untuk membuat kue. Namun, rupanya masih ada sejumlah orang yang masing bingung membedakan dua bahan ini. Lantas, apa perbedaan baking soda dan baking powder? Simak penjelasannya berikut ini.

Perlu diketahui, baking soda dan baking powder ini merupakan dua bahan berbeda. Meski kedua bahan kue ini memiliki kemiripan dalam segi rupa dan tekstur, namun sebenarnya berbeda dalam segi komposisi kimiawi.

Nah, simak berikut ini perbedaan baking soda dan baking powder yang perlu kamu tahu agar bisa menggunakannya dengan tepat.

1. Kandungannya berbeda

Tak dapat dipungkiri, sebagian orang masih belum tahu perbedaan baking soda dan baking powder, karena mempunyai tekstur yang sama. Meski keduanya mempunya tekstur yang sama. Namun kedua bahan ini memiliki kandungan yang berbeda.

Jadi, baking soda ini mengandung 100 persen natrium bikarbonat yang berguna untuk meminimalisir kadar asam. Sedangkan baking powder mengandung sebagian natrium bikarbonat, krim tartar, serta bahan pengering.

2. Pengaplikasiannya berbeda

Baking soda dan baking powder memang sama-sama bahan yang berguna untuk mengembangkan kue. Namun, cara pengaplikasian kedua bahan ini berbeda.

Pengaplikasian baking soda harus langsung dimasak atau diolah, jangan dibiarkan terlalu lama agar kue tidak bantat. Sedangkan pengaplikasian baking powder justru harus didiamkan terlebih dulu untuk mendapatkan hasil kue yang sempurna.

3. Rasanya berbeda