Cara Buat Cilok: Adonan, Kaldu hingga Bumbu Kacang

1. Masukkan semua bahan 1 ke dalam panci. Lalu rebus hingga air menjadi kaldu dan daging empuk. Kemudian, pisahkan daging dari air kaldunya.
2. Haluskan daging rebus dan semua bahan 3 dengan menggunakan chopper lalu sisihkan.
3. Masukan bahan 2 kecuali tepung sagu kedalam wadah. Lalu campur rata dengan menggunakan air kaldu rebusan daging 150ml. Kemudian aduk hingga menjadi bubur tepung/pasta lalu campurkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
4. Ambil adonan dan bulatkan sesuai selera, lalu isi dengan isian daging (bahan 3) yang sudah buat. Kemudian rebus adonan cilok ke dalam air kaldu daging (sandung lamur) yang sudah mendidih. Tunggu hingga cilok naik ke atas permukaan air kaldu yang menandakan cilok sudah matang.
5. Angkat dan tiriskan cilok yang sudah matang ke dalam panci, kemudian kukus sebentar -/+ 10 menit agar tetap hangat.
6. Haluskan semua bahan 4 dengan blender dan masak di atas kompor hingga mengental.
7. Sajikan cilok isi daging yang masih hangat dengan saus kacang. Tambahkan saus cabe dan kecap sesuai selera. 
8. Cilok isi daging dengan saus kacang siap disajikan. Selamat mencoba di rumah.

Demikian cara buat cilok mulai dari resep adonan, kuah kaldu hingga bumbu kacangnya.

Kontributor : Lolita Valda Claudia