Infografis
Suara.com - Masih dalam suasana hari lebaran, berbagai resep masakan khas sudah pasti disiapkan. Mulai dari opor ayam, ketupat sayur, hingga rendang. Penasaran apa saja bahan yang diperlukan, bumbu, serta resep rendang sapi empuk? Simak di sini.
Langsung saja simak resep rendang sapi empuk dan lezat yang dijelaskan lengkap dengan bahan dan bumbu yang diperlukan.
Resep Rendang Sapi Empuk
Pertama, Anda harus memahami benar apa-apa saja bahan membuat rendang sapi empuk yang dibutuhkan berikut ini.
Baca Juga: Teknik Memasak Rendang Agar Memiliki Tekstur Daging Empuk
- 500 gram daging sapi.
- 1 batang serai geprek.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas lengkuas geprek.
- 2 cm kayu manis.
- 1 sendok teh gula merah.
- 1 sendok teh kaldu sapi dan garam.
- ½ sendok teh jintan bubuk.
- ½ sendok teh merica bubuk
- Jeruk nipis.
- 500 mililiter santan dari ½ kelapa.
Untuk bumbu halusnya sendiri adalah :
- 4 siung bawang putih.
- 6 butir bawang merah.
- 2 butir kemiri.
- ½ sendok teh ketumbar.
- 3 cabai merah besar, buang bijinya.
- 2 cm kunyit.
- 3 cm jahe.
Setelah semua bahan siap, begini cara membuat rendang sapi empuk:
- Cuci bersih daging yang akan digunakan, dan poton-potong sesuai selera Anda.
- Berikan perasan jeruk nipis, lalu cuci kembali hingga bersih.
- Haluskan bumbu yang ada di atas tadi, lalu tumis bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan lengkuas sampai matang.
- Masukkan daging dan aduk hingga rata. Masukkan santan, lalu masak dengan api kecil dan sesekali aduk masakan tersebut.
- Masukkan garam, kaldu jintan, merica, dan gula merah, lalu diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
- Cicipi terlebih dahulu, jika sudah pas Anda siap menyajikan rendang sapi lezat dengan daging yang empuk tersebut.
Sedikit catatan, semakin susut air atau kuahnya, maka semakin empuk pula daging yang Anda masak.
Nah, mungkin resep di atas merupakan resep rendang daging empuk yang paling sederhana yang bisa Anda coba. Jangan lupa pula masukkan bahan-bahan yang bisa membuat masakan bertambah nikmat, dan merupakan ciri khas masakan keluarga. Selamat mencoba!
Kontributor : I Made Rendika Ardian
Baca Juga: Resep Rendang Lebaran Idulfitri, Coba Yuk!
