3 Menu Pendamping Ketupat Lebaran dan Resepnya

Suara.com - Ketupat adalah contoh dari salah satu makanan yang wajib ada saat momen lebaran. Selain itu, ada juga menu pendamping ketupat lebaran yang perlu kalian coba.

Umumnya sebuah ketupat akan disajikan dengan opor ayam dan soto. Tetapi sebenarnya ada beberapa jenis menu yang juga cocok jika disajikan bersama ketupat saat lebaran. Berikut beberapa menu pendamping ketupat lebaran, mari simak.

Menu Pendamping Ketupat Lebaran

1. Opor Ayam

Opor ayam merupakan salah satu menu wajib yang harus ada saat lebaran, opor ayam cocok disajikan dengan ketupat maupun nasi. Opor ayam yang paling sering ditemui saat momen lebaran adalah opor ayam kuah kuning dan opor ayam putih, selain itu jangan lupa untuk menambahkan kering kentang dan sambal goreng sebagai pelengkap opor ayam.

Berikut adalah resep opor ayam:

1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih
3 sdm minyak, untuk menumis
500 ml air
1 lt santan sedang dari 1 butir kelapa
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Selain dengan bahan dasar di atas anda bisa membuat bumbu halusnya dengan bahan-bahan berikut:

10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm merica
1 sdm ketumbar
2 sdt jintan
2 biji pala
1 ibu jari jahe
1 ibu jari kunyit
50gram kemiri
Garam sesuai kebutuhan

2. Rendang

Makanan yang menggunakan daging sapi sebagai bahan dasar utama ini juga sangat cocok disajikan dengan ketupat, selain rendang sapi anda juga bisa menyajikan rendang ayam maupun rendang telur.

Berikut adalah bahan yang harus anda siapkan:

500 gr daging
1 batang serai geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas geprek
2 cm kayu manis
1 sdt gula merah
1 sdt kaldu sapi dan garam
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Jeruk nipis
500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bahan bumbu halus:

4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
3 cabai merah besar (buang bijinya)
2 cm kunyit
3 cm jahe

3. Sambal Goreng Krecek

Sambal goreng krecek Anne Avantie. (Instagram/@dapurndesoanneavantie)

Jenis makanan kelima yang cocok anda sajikan dengan ketupat adalah sambal goreng krecek, sambal goreng adalah sebuah makanan yang diolah dari kulit sapi. Untuk membuatnya anda bisa menyiapkan beberapa bahan berikut:

4 sdm minyak sayur
2 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
5 buah tahu goreng segitiga, potong dua
100 g krecek goreng
50 g kacang tolo, rendam hingga mengembang
10 buah cabe rawit merah
500 ml santan segar
250 ml santan kental

Bumbu Halus:

5 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 potong terasi
10 g gula merah
2 sdt garam

Tertarik untuk mencoba salah satu masakan di atas? Artikel di atas adalah ulasan yang membahas tentang menu pendamping ketupat lebaran. Semoga dengan adanya informasi ini dapat dijadikan referensi baru bagi anda yang ingin mencoba.

Kontributor : Dhea Alif Fatikha