Daftar Bumbu Ayam Bakar dan Resepnya untuk Buka Puasa

• 1 ekor ayam, dipotong jadi empat bagian
• 1 butir jeruk nipis, ambil air perasannya
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh asam jawa
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 150 ml air
• Minyak secukupnya

Bumbu Ayam Bakar Khas Bali:

• 5 siung bawang putih
• 10 buah bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 4 cm kunyit
• satu sendok teh terasi

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Bali:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat lalu bilas.
2. Panaskan minyak.
3. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan ayam lalu aduk hingga bumbu rata melumuri ayam.
5. Tuang air kemudian masukkan asam jawa, kecap, garam, serta gula merah. Aduk rata dan biarkan masak hingga kuah menyusut dan meresap.
6. Panaskan alat pemanggang atau bakaran. Panggang atau bakar ayam sembari dioles dengan sisa bumbu hingga kecokelatan kering di kedua sisinya.
7. Angkat dan sajikan

Demikian kumpulan bumbu ayam bakar yang dapat kalian buat sendiri di rumah untuk menu buka puasa.

Kontributor : Nadia Lutfiana Mawarni